レストラン合同企画 長島フェア

長島フェアメイン


トップグリル スカイラウンジ

長島フェアスカイ料理イメージ.jpg

Rendez-vous  ~ランデブー~

ディナー限定 10,000円(税・サービス料別)

 

  • 長島産ヒオウギ貝のカダイフ包み揚げ
    アメリケーヌ風味のタルタルソース
  • 長島産鰤王と真鯛のマリネ 彩り野菜と数種類の野菜のピューレ デコポンのビネグレット
  • 長島産赤土ジャガイモのパルマンティエ パイ包み焼き
  • 長島産真鯛のポワレ
    パンドエピスの香り
    焦がしバターとシードル酒のソース
  • 黒毛和牛ロース肉のロースト
    ココロ味噌風味 ジャポネソース
  • 長島産不知火の爽やかなテリーヌ
    バニラアイス添え ローズマリーの香り
  • 城山ブランドパン
  • 珈琲または紅茶

長島フェア限定ランチRiche(リッシュ)
¥6,500(税・サービス料別)もございます。

トップグリル スカイラウンジ(10F)

城山ガーデンズ 水簾

長島フェア水簾料理イメージ.jpg

長島フェア特別会席

7,000円(税・サービス料別)

先 付

  • 氷頭紅白なます いくら醤油掛け

前 菜

  • 香草胡麻酢和え 助子旨煮 友地ジュレ 花びら百合根 河豚皮煮凍り

吸 物

  • 清汁仕立て 鴨団子 青味大根 末広柚子 結び紅白生麩

造 り

  • 長島産真鯛金箔 鰤王 赤身鮪生雲丹 牡丹海老 菜の花 紅白花びら あしらい

小 鍋

  • 黒毛和牛すね肉シチュー鍋 桜島大根 プチトマト 生食帆立貝柱 生クリーム

替り鉢

  • 玉地むし 白魚 蛤 蚕豆 べっ甲餡 軸三ツ葉

焼 皿

  • ズワイ蟹甲羅焼 バター味噌 ズワイ足棒肉 むし鮑 海老芋 新筍 占地茸

御 飯

  • 釜炊きちらし鰆ごはん

香 物

  • 二種盛り

留 汁

  • 鰤王粕汁

甘 味

  • 長島産不知火やわらかレモンゼリー 苺 黒豆 百合根

城山ガーデンズ 水簾(1F)


割烹 楽水 

夜会席 ※前日17時までの予約制

8,000円(税・サービス料別)

前 菜

  • 梅豆腐 天盛り 美味出汁 辛子菜お浸し 数の子 揚げするめ ふく皮サラダ 肝ポン酢 春菊スプラウト ドレッシング 小袖寿司  抹茶黒豆 花弁百合根 鴨ロース バイ貝旨煮 タラの芽 もろみ味噌

造 り

  • 長島産真鯛  鰤王  長島産ヒオウギ貝  海老  鍵蕨  梅  山葵  ラディッシュ  花穂

煮 物

  • 鰤王しゃぶ 柚子ポン酢 柚子胡椒 レタス 水菜 椎茸 下仁田葱 豆腐

焼 物

  • 金目鯛幽庵焼き 唐墨天 菜の花昆布〆 花蓮根甘酢

合 肴

  • ズワイ蟹茶碗蒸し 人参餡 葱

止 肴

  • 黒豚のグリル 山葵マッシュポテト(長島産赤土じゃが芋) 舞茸べっ甲餡 芽葱 木の芽

御 飯

  • 長島産真鯛ふぐし身と鰤王五目釜炊き御飯 

香 物

  • 二種盛り

留 椀

  • 白味噌仕立て 青さ海苔つみれ 豆腐 葱 粉山椒

果 物

  • 長島産不知火クレープ ミント アイス

割烹 楽水(1F)

長島フェア限定昼会席¥5,000(税・サービス料別)もございます。

天麩羅 敬天

長島フェア天麩羅会席

6,000円(税・サービス料別)

前 菜

  • 季節の前菜三種

サラダ

  • 長島産赤土じゃがいものポテトサラダ

小 鍋

  • 鰤王大根小鍋仕立て 季節のお野菜を添えて

天婦羅

  • 車海老二尾 魚介ニ種 野菜三種

御 飯

  • 鰤王天丼もしくは鰤王天茶漬け

香 物

  • 二種盛り

留 汁

  • 味噌汁 ココロ味噌

甘 味

  • 季節のデザート

天麩羅 敬天(1F)


カフェサロン

デコポンアラモード.jpg

デコポンアラモード

1,600円(税別)

長島町のジューシーなデコポンを使ったパフェ。

※材料がなくなり次第終了する場合がございます。ご了承ください。

カフェサロン(1F)


赤字は長島産食材。※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。


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【予約デスク】 099-224-2221 (受付時間 9:00~20:00)

お問い合わせ・ご予約

鹿児島 城山観光ホテルは桜島を一望することができるホテルです。
豊かな自然と緑に囲まれたホテルは、鹿児島市街地の中心、標高108mの安らぎの空間。
四季折々に美しく移ろう城山の森がお迎えいたします。

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