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総料理長監修 ホテルオリジナルドレッシング

総料理長監修のもと香りを味わうホテルオリジナルドレッシングが誕生。

総料理長監修のもと香りを味わうホテルオリジナルドレッシングが誕生。

サラダにはもちろん、それ以外のお料理にもお使い頂ける万能調味料として
総料理長監修のもと2本のドレッシングが誕生しました。


【今こそ鹿児島応援価格】通常 1,296円(税込)→ 1,000円(税込)

販売期間
(特別価格)
~2021年12月20日(月)迄
対象商品■はちみつグルメドレッシング
■黒酢ごまグルメドレッシング
販売店舗■メゾン ド ファヴール[1F]
■Souvenir Shop Shiroyama 逸品館[3F]
■SHIROYAMA HOTEL kagoshima 山形屋店
■SHIROYAMA HOTEL kagoshima 鹿児島中央駅店
オンラインショップ
内容量1本 300ml
賞味期限2021年12月20日
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開栓後は冷蔵庫(1~10℃)へ保管して、早めにお召し上がりください。
製造製造者:宮島醤油株式会社 妙見工場
販売者:城山観光株式会社
注意事項*キャップをきちんとしめ、よく振ってからご使用ください。
*開栓時に中身がはねることがありますのでご注意ください。
*冷蔵庫など保管温度が低い場合、オイルが白濁したり固まりが生じることがありますが、オリーブオイルの特性であり、品質には問題ありません。
 (固まってしまった場合は、しばらく常温においてからご使用ください。)
*蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満のお子様には与えないで下さい。

《はちみつグルメドレッシング》オリーブオイルに蜂蜜のコクをプラスした、シンプルながらも奥が深い城山ホテルオリジナルのドレッシングです。
サラダの他、カルパッチョ、パスタ、豆腐にかけてもおいしくお召し上がり頂けます。
ホテルの味をご自宅でもお楽しみください。
 
栄養成分表示 (100g当たり)
熱量   503kcal
たんぱく質  0.2g
脂質    50.1g
炭水化物  14.1g
食塩相当量  3.1g
       (推定値)

《黒酢ごまグルメドレッシング》香ばしい胡麻の風味に、鹿児島で醸造された黒酢を加えクリーミーさとマイルドな酸味を合わせ持つ城山ホテル自慢のごまドレッシングです。
サラダの他、フライのソースや冷やし中華、しゃぶしゃぶのたれとしてもお使い頂けます。
ホテルの味をご自宅でもお楽しみください。
 
栄養成分表示 (100g当たり)
熱量   255kcal
たんぱく質  3.7g
脂質    15.5g
炭水化物  29.7g
食塩相当量  4.4g
       (推定値)

総料理長監修 グルメドレッシングのアレンジレシピ

《はちみつグルメドレッシング》

魚介のカルパッチョ ハチミツレモン風味 〔材料〕
〇魚介(鯛、カンパチなど)
〇野菜(プティトマト、オクラ、空豆など お好みで)
〇香草(お好みで)

〔作り方〕
●塩とグラニュー糖を1:1で合わして鯛、カンパチの切り身の全体に塗し30分ほど冷蔵庫でマリネする。
●30分後水分が出てきているので氷水で表面を洗い流しキッチンペーパーで水気をとる。
●薄くスライスしてお皿全体に広げながら盛る。
●はちみつグルメドレッシングを盛り付けた切り身の表面に垂らしスプーンの背の方で全体に広げて味をなじませる。
●野菜と香草を盛り付けて完成。

お魚のソテー ハチミツレモンソース〔材料〕
〇お魚(サーモン、白身魚、青魚、エビ、イカなど)
〇野菜(ホウレン草、パプリカなど お好みで)
〇香草(パセリのみじん切り、他彩りはお好みで)

〔作り方〕
●塩胡椒した魚介を油をひいたフライパンでソテーしていく。
●火が通ったら取り出しフライパンの余分な油を捨ててはちみつグルメドレッシングを加える。
●取り出した魚介を戻して弱火にかけ全体に絡めて火を止めパセリのみじん切りを加える。
●ボイルした野菜と絡めた魚介を盛り香草を添えてフライパンに残ったドレッシングをソースとして全体にかけて完成。
《黒酢ごまグルメドレッシング》

魚介の冷製パスタ 胡麻風味〔材料〕
〇スパゲティ麺
 ※素麺、そば、うどんなどでも代用可
〇魚介(エビ・以下・帆立など)
〇野菜(彩りと食感のアクセント プティトマト、インゲン、アスパラなど)
〇香草(お好みで)

〔作り方〕
●塩を加えた湯で麺を芯がなくなるまでボイルする。
●湯がけたら氷水で素早く冷ましキッチンペーパーで水気を良くふき取る。
●ボールに移し黒酢ごまドレッシングを絡める。
●器に盛りボイルして冷ました魚介、野菜を彩りよく盛り全体に軽く黒酢ごまグルメドレッシングをかけ、香草を添えて仕上げる。

ポーク&チキンソテー 胡麻の香り〔材料〕
〇鶏肉(お好みの部位で)
〇豚肉(お好みの部位で)
〇野菜(ポテト、ブロッコリー、ゴボウなど)
〇香草(お好みで)

〔作り方〕
●鶏肉は塩胡椒して油をひいたフライパンで皮目がパリパリになるように焼く。
●豚肉を1.5 ~ 2cm幅位にカットして塩胡椒して油をひいたフライパンで両面焼く。
●鶏肉・豚肉をカットしてお皿に盛り付け、ボイルやフリットなどの調理法で火を入れた野菜を添える。
●焼いたフライパンの余分な油を捨ててそこへ黒酢ごまグルメドレッシングを加え軽く温まったらソースとしてかける。
●香草を添えて完成。
※料理画像はイメージです。
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