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Flower フラワー

【母の日限定500セット】
30年以上鹿児島県民に愛されてきた“ふわっ、もちっ”がたまらない
ホテルメイドのマーブルパンを母の日に!
鹿児島の特産品を合わせた新フレーバーを含む3本セット、
「Flowerフラワー」誕生!
 

「フラワーパン」シリーズは、年間約7万本(2020年年間販売数)売れる鹿児島ではファンの多いロングセラー。
小麦粉に牛乳と国産バターを合わせた生地に、フレーバーを織り込んで生まれる、優しい甘さと香り高さ、“ふわっ、もちっ”とした食感が人気のホテルオリジナルマーブルパンです。

現在6種類のフレーバーを販売しておりますが、母の日の特別な贈り物として今回鹿児島が誇る特産品・知覧茶と桜島小みかんをそれぞれ使った2つの限定テイストを開発。
鹿児島中央駅店で人気の「さつま芋」も加え、食べ比べも楽しい3本セットにしました。
召し上がった方からは「軽やかでいてもちっとした食感がたまらない」「おやつパンとして紅茶と合わせて食べたら、とまらなくなった」など、ご好評を頂いております。

 

Flowerパッケージに願いを込めてパッケージボックスは、咲き誇る「花・Flower」でデザイン。
母の日に贈る花束をイメージし、色とりどりの花が華やかさや元気を与え、贈る方も贈られる方も素敵な時間を過ごせるようにと
願いを込めた特別なギフト「Flower フラワー」です。
予約受付開始2021年4月19日(月)~
販売期間・賞味期限2021年5月1日(土)~5月31日(月)
※来館受取の場合、ご希望日3日前の17時まで
【店頭販売】常温 消費期限 3日間
【オンライン販売】冷凍発送 消費期限20日間 解凍後3日間
              解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
料金1箱3個入り 2,500円(箱入・税込)
※オンラインショップでのご購入の場合、別途送料が掛かります。
販売店舗・メゾン ド ファヴール(1階)※事前予約可能。数に限りがございますのでご予約をおすすめいたします。
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30年以上続く製法をもとに、こだわりのレシピに改良

料理長の想いあらゆる年代の方をおもてなしするホテルのベーカリーにふさわしく、できるだけ安心・安全な生地づくりに努めています。
料理長に就任時にはすでにホテルを代表する商品だったフラワーパンですが、しっかり発酵させることで、よりやわらかく弾力もある食感へと改良を重ねました。
15年間に渡り10種類以上のフラワーパンを送り出すなかで、今回は特に鹿児島らしさを大切に、地産の食材を使った特別なおいしさに仕上げました。鹿児島の食材の魅力で、皆様が笑顔になることを願っております。
料理長 梅原崇昭/プロフィール
大分県生まれ。西鉄グランドホテル 福岡のベーカリーで11年間、ジェラール・ミュロ 福岡で5年間研鑽を積んだ後、2006年SHIROYAMA HOTEL kagoshimaのベーカリー料理長に就任。

しっかりと発酵させ、三つ編み状に成形して生まれる食感

小麦粉に牛乳、バターなどを加えた生地づくりに始まり、しっかりと発酵させ、フレーバーと合わせるバランスを調整し、種類ごとのおいしさが際立つように試作を重ねました。フラワーパンを特徴づける生地の成形(三つ編み)は、スタッフ総出でひとつひとつ丁寧に行う作業。

フレーバーが全体に行き渡るだけでなく、上部に凹凸ができ、より変化に富む食感を生み出します。見た目の美しさにもつながり、全卵を塗ってできる光沢も食欲をそそります。もちろん全工程の温度・湿度管理を徹底して行うことが、 “ふわっ、もちっ”の食感と奥深い味わいを導き出しています。

『Flower フラワー』こだわりのフレーバー

知覧茶ミルク今年発表された2019年茶産出額「鹿児島県の日本一」を記念して開発。定番ミルクフラワーパンに鹿児島県の知覧茶を練り込みました。知覧茶は、全国茶品評会でも金賞、産地賞、農林水産大臣賞といった名高い賞を毎年のように受賞しています。若葉を思わせる上品でさわやかな香りと強い甘味、まろやかなうま味が知覧茶の特長。ミルクの濃厚な甘さのあとにお茶の風味と香りが余韻を残すおいしさ。お茶が苦手な方にも楽しんでいただけるよう工夫しました。
 

桜島小みかん鹿児島のシンボル「桜島」に育つ特産物、桜島小みかん。水はけの良い土壌に育つため、非常に甘く、香りが良いのが特長。オレンジフラワーパンにミックスし、まろやかな甘さと風味を引き出します。桜島小みかんの皮のほろ苦さを感じるメリハリの効いた味わい。さわやかな柑橘の香りもまとっています。

さつま芋さつまいもの品種の中でも甘さでトップの「安納芋」と、抗酸化作用に優れている「紫芋」の2種をミックスした、スイーツポテト好きに大人気のフレーバー。2種の特徴でもある黄色と紫色が、鮮やかな南国鹿児島の自然の豊かさを感じるリッチな一品です。安納芋の黄金色と紫芋の紫が目にも鮮やかな美しい層を織りなしています。

おすすめの食べ方

【自然解凍の方法】※オンラインショップご注文分は冷凍配送になります。
冷凍庫から取り出し、夏場は約30分、冬場は約60分常温に置いてから、そのままお召し上がり下さい。
(おすすめは切り分けてからの冷凍保存。必要な量が食べられて便利です)。
そのままではもちろん、トースターで軽く焼き目をつければ、サクッとした食感も楽しめます。

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