【Ristorante Hamasaki】を手掛ける鹿児島出身の濵﨑龍一シェフ。
鹿児島産の食材と本格イタリアンを融合させた、緻密な特別コースをお愉しみください。
- 開催日
2026年5月31日（日）
※前日17:00までの要予約
- #イタリアン
- #イベント
- #ディナー
Menu
【 Course 】
◇パルメザンチーズのクロッカンテとオリーブパン
◇とうもろこしスープ
◇ブラータチーズとアメーラトマトのカプレーゼ
◇キャビアの冷製フェデリーニ
◇鹿児島産真鯛のヴァプール マントヴァソース
◇鹿児島産黒毛和牛フィレ肉のグリル マルサラソース
◇鮎の焼きリゾット
◇ドルチェ
◇城山ブランドパン
◇コーヒー
【 Drink 】
ソムリエセレクトワイン各種
城山ブルワリー、ソフトドリンク各種
Chef
濵﨑 龍一
1963 年 鹿児島県いちき串木野市生まれ。
日本調理師専門学校（大阪）を卒業後、イタリアへ渡りフィレンツェ、ロンバルディア州「ダル・ペスカト―レ」などで修業を積む。
帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。
1993 年よりシェフを務める。
2001 年 12 月オーナーシェフとして東京・南青山に「リストランテ濱﨑」をオープンし、
2022 年 東京都渋谷区神宮前に移転リニューアル。
2013 年 鹿児島県知事より「薩摩大使」、いちき串木野市長より「いちき串木野観光大使」、
2015 年 鹿児島県より「鹿児島食の匠」の認定を受ける。
イタリア料理協会副会長。
2024年 厚生労働省「現代の名工」に選ばれる。
