天使が描かれたラベルでおなじみの、チリを代表するワイナリー「モンテス」。
チリワインの名を世に広めた先駆者であり、数々の星付きレストランでも採用されるほど高い品質が認められています。
世界中の愛好家を魅了する味わいを、当ホテルのレストランでじっくりとご堪能ください。
- 開催日
2026年4月1日（水）～6月30日（火）
- #和食
- #寿司
- #天ぷら
- #鉄板焼き
- #会席料理
- #洋食
- #フレンチ
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- #期間限定
城山ガーデンズ 水簾（桜・敬天・楠含む）［1F］
- モンテス・アウター・リミッツ・ ソーヴィニヨン・ブラン
- グラス 2,300円／ボトル 13,000円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
ワイン造りの限界(Limits)を超える(Outer)ことに挑戦したシリーズ。海岸からわずか7kmの畑で育まれた、清涼感のある果実味を持つソーヴィニヨン・ブランを使用。2種類の酵母を用いて低温発酵することで、フレッシュ感と複雑味を兼ね備えたスタイルに仕上げます。 
- モンテス・アウター・リミッツ・シラー
- グラス 2,300円／ボトル 13,000円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
ワイン造りの限界(Limits)を超える(Outer)ことに挑戦したシリーズ。海岸からわずか7kmの畑で育まれた、凝縮感のあるシラーを使用しています。シラーの個性である力強い果実味とスパイシーな風味に加えて、木樽由来の複雑味を引き出した仕上がりです。 
広東料理 翡翠廳［3F］
- モンテス・アルファ・ソーヴィニョン・ブラン
- グラス 1,500円／ボトル 9,000円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
2023年ヴィンテージに新たにリリースされた白ワイン。アコンカグア沿岸部の2つの優良な産地から厳選したソーヴィニヨン・ブランを使用しています。新鮮な果実の風味に、生き生きとした豊かな酸が際立つバランスに優れた仕上がりです。 
- モンテス・シェラブ・ロゼ
- グラス 1,500円／ボトル 9,000円
- ●スティルワイン（ロゼ）
●生産地：ラペル・ヴァレー
圧倒的品質で星付きレストランをも魅了する、世界中で愛される天使のワイン、モンテス。こちらは彼らが造る唯一のロゼ。この芳醇かつまろやかな味わいにはエビや甲殻類を使った料理が好相性です。 
リストランテ ホルト［1F］
- モンテス・クラシック・シリーズ・ ソーヴィニヨン・ブラン
- グラス 1,500円／ボトル 7,500円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
果実本来の魅力を大切にし素材の味を活かし、余計な風味を加えないため、オーク樽は一切使用せずに造られるソーヴィニヨン・ブラン。ハーブやライムなどの柑橘系の生き生きとしたアロマが心地良い、爽快な味わいです。 
ザ ラウンジ カサブランカ［4F］
- モンテス・アルファ・ カベルネ・ソーヴィニョン
- グラス 1,600円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：ラペル・ヴァレー
モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリでも特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適していると言われるコルチャグア・ヴァレーの上質なブドウを使用。独特の複雑かつ官能的な香りに、エレガントな酸味を備えた仕上がりです。 
- モンテス・アルファ・シャルドネ
- グラス 1,600円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア
モンテス・アルファ・シャルドネは、過去に「ワールド・チャンピオン・シャルドネ」で見事1位に輝いた1本。豊かな果実味と樽由来の芳醇さがバランスよく調和した上品なスタイルで、一度味わうと忘れられないほどのインパクトを備えたシャルドネです。
ザ セラーN バロン・ナガサワ［4F］
- モンテス・アルファ・スペシャル・ キュヴェ カベルネ・ソーヴィニヨン
- グラス 2,000円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：ラペル・ヴァレー
モンテス・アルファ・シリーズの中で、その年最良のエリアのブドウのみを使用しリリースされるスペシャル・キュヴェです。パワフルかつ上品な口当たりのカベルネ・ソーヴィニヨンは、滑らかなタンニンが豊潤な果実味と絶妙なバランスをみせる仕上がりです。 
- モンテス・アルファ・スペシャル・ キュヴェ シャルドネ
- グラス 2,000円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテス・アルファ・シリーズの中で、その年最良のエリアのブドウのみを使用しリリースされるスペシャル・キュヴェです。口いっぱいに広がる力強い果実味と開放的な余韻が魅力のシャルドネ。飲み手を魅了するスケール感のある味わいを堪能ください。
割烹 楽水［1F］
- モンテス・アルファ・ピノ・ノワール
- グラス 1,650円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテス・アルファ・ピノ・ノワールは、ピノ・ノワールの凝縮した果実のアロマと深い味わいを感じられる1本。軽く冷やして召し上がるのもおススメです。ぜひ料理とのマリアージュをお楽しみくだ
さい。 
- モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット
- ボトル 10,000円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテスのシンボル「エンジェル」の名を冠した特別な1本。36カ月という並みのシャンパーニュを優に超える長期熟成が生むクリーミーな泡に、力強くも優美で複雑味のある味わいです。丁寧に仕立てられた上質な1本を堪能ください。 
割烹 思水［2F］
- モンテス・アルファ・ピノ・ノワール
- グラス 1,650円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテス・アルファ・ピノ・ノワールは、ピノ・ノワールの凝縮した果実のアロマと深い味わいを感じられる1本。軽く冷やして召し上がるのもおススメです。ぜひ料理とのマリアージュをお楽しみくだ
さい。
- モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット
- ボトル 10,000円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテスのシンボル「エンジェル」の名を冠した特別な1本。36カ月という並みのシャンパーニュを優に超える長期熟成が生むクリーミーな泡に、力強くも優美で複雑味のある味わいです。丁寧に仕立てられた上質な1本を堪能ください。
フランス料理 ル シエル［10F］
- モンテス・アルファ・エム
- ボトル 46,000円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテス・アルファ・エムは、モンテスが誇るトップキュヴェで、世界でもトップクラスの品質を誇るプレミアムワインです。ブラインドテイスティングで、カリフォルニアのトップワイナリーである、オーパス・ワンに勝つという快挙を達成。パワーあふれる果実味が特徴です。 
- モンテス・アルファ・スペシャル・ キュヴェ シャルドネ
- ボトル 17,500円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテス・アルファ・シリーズの中で、その年最良のエリアのブドウのみを使用しリリースされるスペシャル・キュヴェです。口いっぱいに広がる力強い果実味と開放的な余韻が魅力のシャルドネ。飲み手を魅了するスケール感のある味わいを堪能ください。
お肉とワイン 黒ノ壽［センテラス天文館 15F］
- お肉とワイン 黒ノ壽
- 黒ノ壽 店舗紹介
- モンテス・アルファ・カルメネール
- ボトル 10,000円
- ●スティルワイン（赤）
●生産地：ラペル・ヴァレー
モンテス・アルファ・カルメネールは、チリの中でも有数の赤ワイン生産地、コルチャグア・ヴァレーのブドウを使用。品種由来の熟した赤黒系果実の濃厚な香りに樽の風味が重なる1本で、滑らかな口当たりとコクのある旨味が楽しめます。 
- モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット
- ボトル 10,000円
- ●スティルワイン（白）
●生産地：アコンカグア・ヴァレー
モンテスのシンボル「エンジェル」の名を冠した特別な1本。36カ月という並みのシャンパーニュを優に超える長期熟成が生むクリーミーな泡に、力強くも優美で複雑味のある味わいです。丁寧に仕立てられた上質な1本を堪能ください。
