山梨各地のテロワールを表すマルスワイナリーの夕べ

日本の銘醸ワインを愉しむ

鹿児島に本社を持つ本坊酒造は、1960年以来、日本有数のぶどう産地である山梨にて「マルス」のブランドでワイン造りを続けています。2017年、新たな製造の拠点としてマルス穂坂ワイナリーを開設。山梨県内を代表する高品質醸造用ぶどうの産地である穂坂の地で、さらなる品質向上に取り組んでいます。

今回は、甲信事業部長久内一氏をお招きして、世界に通じる日本ワインの素晴らしさをお料理とともに満喫していただきます。

ワインの魅力を存分に味わう、贅沢なひとときをお愉しみください。

開催日

2026年8月25日(火)

※要予約

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本坊酒造株式会社久内氏によるワイン説明

久内ー氏

本坊酒造株式会社常務取締役甲信事業部長

1983年山梨大学工学部発酵生産学科卒業、本坊酒造㈱入社。入社後10年はマルス山梨ワイナリーでワインの製造、次の10年は輸入ワインの仕入れ・販売、マルスワインの販売管理・企画の業務に携わる。2004年マルス山梨ワイナリー工場長。2009年甲信事業部長としてマルス駒ヶ岳蒸溜所の蒸留再開、ウイスキー事業に従事。2013年取締役就任。2023年常務取締役、甲信越事業部長就任。現在に至る。

〇葡萄酒技術研究会認定エノログ（ワイン醸造技術管理士）

〇㈳日本ソムリエ協会認定ソムリエ

〇日本ワイナリー協会理事

〇ウイスキー文化研究所ウイスキーエキスパート

Wine List

マルス甲州スパークリング 2025
【白】: 2025年9月に収穫された山梨県産甲州ぶどうから、フリーランジュースのみを使用し、じっくりと低温発酵して造りました。甲州ぶどうのフルーティーなアロマを存分に引き出し、青リンゴやグレープフルーツの果実香に富んでいるのが特長で、清涼感ある酸味とキメ細かい泡立ちが、心地よい爽快感を与えてくれる辛口スパークリングワインです。

シャトーマルス甲州ヴェルディーニョ 2024
【白】: 2024年に甲府盆地で収穫された適熟甲州ぶどうを使用し、クリアなフリーランジュースのみを低温でじっくりと発酵させ、口の中で発酵由来の炭酸ガスがわずかに感じられるようなフレッシュ感豊かな状態で瓶詰しました。自然あふれる緑、そよ風の爽快感を連想させる、これまでにない柑橘系の心地よい香りと酸味を持つ、フルーティでジューシーな辛口白ワインです。

シャトーマルス穂坂日之城シャルドネ　プライベートリザーブ 2018
【白】: 2018年に日之城農場で収穫されたシャルドネのうち、厳しい収量制限を施した完熟ぶどうのみを厳選し、スキンコンタクト後に樽発酵、7ヶ月の樽熟成を経てボトリング。その後、さらに6年間の瓶熟成を経た特別なワインです。しっかりとした雄大な骨格を持ち、優雅で長い余韻を味わえる、マルスワインの技術と情熱が込められた魂の1本に仕上げました。

シャトーマルス穂坂日之城カベルネ＆メルロー遅摘み 2022
【赤】: 山梨県韮崎市北部にそびえる茅ヶ岳の南西山麓に広がる穂坂丘陵。日本でも有数の日照時間を誇る山梨県を代表する高品質醸造用ぶどう産地の一つです。一房一房丁寧に選別された晩熟のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを醸造し、重厚で凝縮感溢れる果実味、穂坂日之城農場のポテンシャルを引き出した1本をお楽しみください。

シャトーマルス穂坂日之城キャトル・ルージュ 2023
【赤】: 山梨県韮崎市北部にそびえる茅ヶ岳の南西山麓に広がる穂坂丘陵。日本でも有数の日照時間を誇る山梨県を代表する高品質醸造用ぶどう産地の一つです。マルスワインでは、この穂坂丘陵「日之城地区」に位置し、穂坂日之城農場の４つの黒ぶどう品種をバランスよくアッサンブラージュして仕上げました。