【セラーNイベント】バローロ・バルバレスコの名手チェレットの夕べ

イタリアの銘醸ワインを愉しむ

イタリア最高峰の赤ワイン「バローロ・バルバレスコ」。
その銘醸地に根ざし、“最上の畑で、最上の酒しかつくらない”という哲学を貫き、世界中の愛好家を魅了する名門チェレット社。
畑ごとの個性を尊び、テロワールの真価を余すことなく表現した珠玉のワインを、特別ディナーとともにご堪能ください。
当日はチェレット・アンバサダー後記功氏をお迎えし、個性豊かなイタリアワインの魅力などもご紹介いただきます。
どうぞお楽しみに。

開催日: 2025年11月27日(木)
＊要予約

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#ディナー

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ワインセミナー

講師：後記功氏

チェレットアンバサダー

［現職］ブルガリホテル東京シェフ・ソムリエ

サービスマンに憧れ、三笠会館から勤務をスタート。
その後「エノテカピンキオーリ」「銀座ロオジエ」「アピシウス」を経て現職に至る。
○国際ソムリエ協会認定インターナショナル・ソムリエ
○日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ
○日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
○CPA認定チーズプロフェッショナル
○シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ
○チェレットブランドアンバサダー

WINE LIST

モスカートダスティ（スクリュー）（チェレット） MOSCATO D'ASTI (SCREW) / CERETTO［白］: ●ぶどう品種/モスカート 100%
モスカート(マスカット)種らしい華やかな香り。甘みはありますが、それに負けない綺麗な酸があり、ワイン全体の味わいをしっかりと引き締め、美しいバランスを保っています。

バローロブリッコロッケ（チェレット） BAROLO BRICCO ROCCHE / CERETTO［赤］: ●ぶどう品種/ネッビオーロ 100%
調和したデリケートなエレガントさと力強い凝縮感の両方を兼ね備えたワイン。若さからくる花のアロマがチョコレートやトリュフ、スパイスの香りへと変化していきます。

アルネイスブランジェ（チェレット） ARNEIS BLANGE / CERETTO［白］: ●ぶどう品種/アルネイス 100%
イタリアの白ワインの歴史を変えたといわれるワイン。白い花のような香り、土壌由来の塩っぽいニュアンスが感じられる、すがすがしい清涼感のあるワイン。

モンソルドランゲロッソ（チェレット） MONSORDO LANGHE ROSSO / CERETTO［赤］: ●産地/ブドウ品種：メルロ 67%、シラー 23%、カベルネソーヴィニヨン 10%
国際品種のブレンドで造り上げる、現代的でスタイリッシュな赤ワイン。バニラなどの甘いスパイス、きめ細かく滑らかなタンニン、果実の凝縮感のある味わい。

バローロプラポ（チェレット） BAROLO PRAPO / CERETTO［赤］: ●ぶどう品種/ ネッビオーロ 100%
バローロに特徴的な枯れたバラのアロマと土っぽさや青い香りのニュアンスがバランス良くまとまっています。力強く、かつ上質なきめ細かいタンニンと酸を持つ長期熟成型のワイン。

バルバレスコアジリ（チェレット） BARBARESCO ASILI / CERETTO ［赤］: ●ぶどう品種/ネッビオーロ種100％
赤系果実の風味と驚くほどシルキーで滑らかなテクスチャー。ドライフルーツやスパイス、ミネラルを思わせる豊かな風味。バルバレスコを代表する畑に相応しい圧倒的なフィネスと存在感を放つ逸品です。