三種冷菜の盛り合わせ（2～3人前）

Assorted Three-Cold Appetizer Platter (Serves 2-3)

3,800円

本日の前菜盛り合わせ（1人前）

Today's Appetizer Platter (Serves 1)

1,800円

くらげの冷菜

Cold Jellyfish Appetizer

3,800円

蒸し鶏 葱、生姜ソースかけ

Steamed Chicken with Green Onion and Ginger Sauce

2,400円

蒸し鶏 胡麻ソースかけ

Steamed Chicken with Sesame Sauce

2,400円

ピータン（あひるの玉子）

Century egg (Duck egg)

1,700円

白菜と胡瓜の甘酢漬け

Sweet and Sour Pickled Chinese Cabbage and Cucumber

1,700円

いかと胡瓜の葱塩ソース和え

Squid and Cucumber with Green Onion and Salt Sauce

2,600円

海老とトマトの辛味醤油和え

Shrimp and Tomato with Spicy Soy Sauce

2,600円

浅漬けザーサイ

Lightly Pickled Szechuan pickles

700円

クルミの飴炊き

Candied Walnuts

700円

翡翠廳XO醤

XO Sauce

700円

蟹肉入りコーンスープ

Corn Soup with Crabmeat

1,700円

野菜と玉子のスープ

Vegetable and Egg Soup

1,700円

五目入り酸辛味スープ

Spicy and Sour Soup with Mixed Vegetables

1,700円

ふかひれの姿煮（吉切り鮫　約150ｇ）

広東風 或いは 上海風

Whole Braised Shark Fin (Blue Shark, approx. 150g) Cantonese or Shanghai Style

20,000円

ふかひれの姿煮（毛鹿鮫　約200ｇ）

広東風 或いは 上海風

Whole Braised Shark Fin (Scarlet Shark, approx. 200g) Cantonese or Shanghai Style

20,000円

ふかひれの姿煮（吉切り鮫　約70ｇ）

広東風 或いは 上海風

Whole Braised Shark Fin (Blue Shark, approx. 70g) Cantonese or Shanghai Style

10,000円

蟹肉入りふかひれスープ

Shark's Fin Soup with Crab Meat

2,700円

あわび入りふかひれスープ

Shark's Fin Soup with Abalone

3,000円

あわびのオイスターソース煮（2粒）

Abalone Braised in Oyster Sauce (2 pieces)

3,200円

あわびのクリーム煮（2粒）

Abalone Braised in Cream (2 pieces)

3,200円

イセエビチリソース

Lobster with Chili Sauce

5,800円

イセエビにんにく炒め

Lobster Stir-fried with Garlic

5,800円

天然海老（殻付き4尾）の湯引

Boiled Wild Shrimp (4 pieces with shells)

2,800円

天然海老（殻付き4尾）のから揚げ

Deep-fried Wild Shrimp (4 pieces with shells)

2,800円

海老のマヨネーズ炒め

Stir-fried Shrimp with Mayonnaise

3,600円

海老のチリソース煮

Shrimp Braised in Chili Sauce

3,600円

海老の中華風天ぷら

Chinese-style Shrimp Tempura

3,200円

イカと茸の大葉香り塩炒め

Squid and Mushroom Stir-fried with Perilla Leaves and Fragrant Salt

3,200円

イカとパプリカピーマンの黒豆炒め

Squid and Bell Pepper Stir-fried with Black Beans

3,200円

イカの中華風天ぷら

Chinese-style Squid Tempura

2,800円

タイラギのバターソース炒め

3,200円

Stir-fried Scallops with Butter Sauce

タイラギのXO醤炒め

Stir-fried Scallops with XO Sauce

3,200円

海老 イカ タイラギの塩胡椒炒め

Shrimp, Squid, and Pile Shell Stir-fried with Salt and Pepper

3,900円

蟹の爪のパン粉揚げ（1本）

Breaded Crab Claw (1 piece)

1,000円

海鮮と五目野菜のあんかけおこげ

Seafood and Mixed Vegetable Rice with Thick Sauce

2,800円

牛肉と筍、ピーマンの細切り炒め

Stir-fried Beef with Bamboo Shoots and Shredded Bell Peppers

3,200円

鹿児島県産黒牛フィレステーキ（100ｇ）

Kagoshima Wagyu Fillet Steak (100g)

6,700円

鹿児島県産黒牛肉の黒胡椒炒め

Kagoshima Wagyu Rump Stir-fried with Black Pepper

4,300円

酢豚

Sweet and Sour Pork

3,200円

鎮江香酢を使った黒酢すぶた

Black Vinegar Sour Pork with Zhenjiang Fragrant Vinegar

3,200円

鶏肉とカシューナッツの炒め

Stir-fried Chicken and Cashew Nuts

2,900円

鶏肉のから揚げ

Fried Chicken

2,900円

窯焼き北京ダック（4枚）

Peking Duck (4 Pieces)

4,000円

五目炒め 八宝菜

Assorted Vegetables with Eight Treasures

3,500円

青菜のにんにく炒め

Stir-fried Green Vegetables with Garlic

2,600円

青菜と湯葉、椎茸の塩餡炒め

Stir-fried Green Vegetables with Yuba and Shiitake Mushrooms with Salted Sauce

2,800円

八種野菜の塩炒め

Stir-fried Eight Vegetables with Salt

2,800円

Cantonese Mapo Tofu with Black Pork

黒豚入り広東麻婆豆腐

3,000円

黒豚入り四川麻婆豆腐

Sichuan Mapo Tofu with Black Pork

3,000円

茄子と黒豚の甘辛ソース炒め

Eggplant and Black Pork Stir-fried in Sweet and Spicy Sauce

2,800円

ふかひれの姿煮入りつゆそば

Soba Noodles with Braised Shark Fin

10,000円

五目あんかけつゆそば

Gomoku Ankake Tsuyu Soba

2,200円

海老あんかけつゆそば

Shrimp Ankake Tsuyu Soba

2,500円

海鮮あんかけつゆそば

Seafood Ankake Tsuyu Soba

2,500円

窯焼きチャーシューと辛味葱のつゆそば

Oven-Grilled Char Siu and Spicy Scallion Soba

2,500円

黒豚入り担々麵

Dandan Noodles with Black Pork

2,200円

五目あんかけ焼きそば

Gomoku Ankake Fried Noodles with Shrimp and Sauce

2,200円

海老あんかけ焼きそば

Fried Noodles with Shrimp and Sauce

2,500円

海鮮あんかけ焼きそば

Fried Noodles with Seafood and Sauce

2,500円

牛肉細切り入り香港醤油焼きそば

Fried Noodles with Hong Kong Soy Sauce and Shredded Beef

2,200円

しっとり五目チャーハン

Moist Mixed Fried Rice

2,200円

Lettuce Fried Rice with Crabmeat

蟹肉入りレタスチャーハン

2,500円

黒毛和牛ガーリックチャーハン

Kuroge-Wagyu Beef and Garlic Fried Rice

4,300円

海鮮入り中華粥

Chinese Porridge with Seafood

2,000円

鶏肉入り中華粥

Chinese Porridge with Chicken

2,000円

海老入り蒸し餃子（3個）
Steamed Shrimp Dumplings (3 pieces)

1,000円

広東シューマイ（3個）

Cantonese Shumai (3 pieces)

1,000円

焼き餃子（4個）

Fried Dumplings (4 pieces)

1,200円

小龍包（4個）

Xiao Long Bao (4 pieces)

1,200円

春巻き（1本）

Spring Roll (1 piece)

320円

鹿児島黒豚まんじゅう（1個）

Kagoshima Black Pork Bun (1 piece)

400円

杏仁豆腐

Almond Tofu

900円

マンゴープリン

Mango Pudding

1,000円

タピオカ入りココナッツミルク

Coconut Milk with Tapioca

900円

バニラアイス

Vanilla Ice Cream

900円

ごまだんご（黒ごまあん 1個）

Sesame Dango (Black Sesame Bean Paste, 1 piece)

320円

ごまだんご（カスタードあん 1個）

Sesame Dango (Custard Bean Paste, 1 piece)

320円