心からの感謝を料理に込めて―。
天然大海老のソース蒸しや、ずわい蟹・上海蟹のたまごを使ったうま味たっぷりの混ぜそばなど、すべてが主役級の田村料理長 特別コース！
※前日17:00までの要予約
- 料金
平 日 10,000円
土日祝 10,500円
- #中華
- #コース料理
- #期間限定
- #ランチ
- #ディナー
リニューアル７周年 感謝コース
平 日 10,000円
土日祝 10,500円
【期間】2026年10月1日(木)～12月20日(日)
◆ 鮑の冷菜とくらげ甘酢和え
◆ 窯焼き北京ダックと鴨肉のレタス包み
◆ 気仙沼産ふかひれと黒豚なんこつ壺煮込み
◆ 天然大海老と春雨の麻辣ソース蒸し
◆ 黒毛和牛ステーキ 温野菜添え
◆ ずわい蟹肉と上海蟹玉子の混ぜそば
◆ デザートプレート
※仕入れ状況により、食材が変更になる場合もございます。
田村 弘明
本格広東料理を提供している京王プラザホテル新宿「南園」での修行の後、平成15年より六本木ヒルズのグランドハイアット東京「チャイナルーム」の副料理長を4年務める。
その後、平成19年1月から当SHIROYAMA HOTEL kagoshimaで、広東料理の本場香港と気候の似ている
鹿児島の食材を生かした本格広東料理を提供しています。
