日本イタリア料理界で長く愛され続ける『リストランテ濱﨑』のオーナーシェフ・濵﨑龍一氏を迎え、 SHIROYAMA HOTEL kagoshima 総料理長・徳重と共に創り上げる、特別なコラボレーションディナー。
素材の良さを最大限に引き出す二人の職人が、至高のメニューをご提供します。
さらに、ワインコンサルタント井手悠馬氏が、それぞれの料理に完璧なペアリングを仕掛け、味わいの奥行きを広げます。
食通の方も、初めてこの組み合わせに出会う方も、心から驚き、満たされる美食体験をお楽しみください。
2026年9月13日(日)
※要予約
リストランテ濱﨑
オーナーシェフ
1963年鹿児島県出身。イタリア「ダル・ペスカトーレ」等で修業後、東京「リストランテ山崎」のシェフを経て、2001年南青山に「リストランテ濱﨑」を開店（2022年神宮前に移転）。イタリア料理協会副会長。「薩摩大使」「鹿児島食の匠」等に認定され、郷土の食文化発信にも尽力している。
Vino Hayashi 営業所長
ペアリングコンサルタント
「ワインの設計士」と称される気鋭のコンサルタント。シェフと二人三脚でコースの魅力を最大限に引き出す「論理的ペアリング」を提唱。常時50種類の厳選ワインと共に全国を巡り、提案先がミシュランの星を獲得するなど、全国の星付きレストランやトッププロから絶大な信頼を集めている。
SHIROYAMA HOTEL kagoshima
総料理長
1975年鹿児島県出身。関西の名門ホテルを経て2001年入社、2018年より取締役総料理長を務める。「ボキューズ・ドール」や「ル・テタンジェ」など、数々の国際的な料理コンクールでファイナリストに選出。フランス料理アカデミー会員、エスコフィエ協会ディシプル会員として日本の洋食界を牽引する。
2026年9月13日(日)
※要予約
17:00 受付 / 17:30 開宴
エメラルド［4F］
お一人様 25,000円（料理・飲物・税･サービス料込）
○イタリアンとフレンチの特別コース
○ワインペアリング（料理5品）
○井手氏によるワイン解説
＊ノンアルコールドリンクをご希望の方にもお料理に合わせたお飲み物をご用意しております。
※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーがございましたらご予約時にお申し付けください。
※車を運転する予定のお客様 及び 20歳未満のお客様へのアルコール飲料（アルコール分0.1％以上）の提供はお断りいたします。
＊オンラインでご予約の際は「9月13日(日) 17:30」をお選びください
