高品質のワインをバイザグラスで
- 場所
フランス料理 ル シエル［10F］
- 料金
2,700円～
- #フレンチ
- #ドリンク
Wine List
- 2023 シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー
- 2,700円
- 白ワイン
【生産地】フランス シャブリ
【生産者】コルトー・ミシュレ (旧ジャン・クロード・コルトー )
【品 種】シャルドネ
シトラス系の瑞々しい柑橘と、火打石を思わせる硬質なミネラルの香りが広がります。口に含むと、一級畑らしい鋭角で清々しい酸と、心地よい刺激を伴う豊かな塩味が躍動。そこに引き締まった厚みのあるフルーツ感が重なり、しっかりとした飲みごたえを愉しめます。シャブリ本来のシャープなキレと、2023年特有の肉厚な果実味が見事に調和した、エネルギーに満ちた1本です。 
- 2022 ダットン ランチ シャルドネ
- 3,700円
- 白ワイン
【生産地】アメリカ カリフォルニア ソノマ
【生産者】パッツ アンド ホール
【品 種】シャルドネ
ソノマを代表する名門畑「ダットン・ランチ」のシャルドネ。
グラスから立ち上るのは、柑橘の花、ネクタリン、白桃、洋梨を思わせる華やかなアロマ。熟した果実の豊かさと上品な樽のニュアンスに、美しい酸のバランスが魅力的。ブルゴーニュのようなエレガンスと、カリフォルニアならではの豊かな果実味を兼ね備えた一本。 
- 2023 サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ (モノポール)
- 3,300円
- 赤ワイン
【生産地】フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
【生産者】ドメーヌ・トロ・ボー
【品 種】ピノ・ノワール
サヴィニー・レ・ボーヌを代表する名門が手掛ける、単独所有 ( モノポール ) のプルミエ・クリュ。レッドチェリーやラズベリーを思わせる華やかな果実香に、バラやスパイス、樽のニュアンスが重なる。凝縮感のある果実味を、きめ細やかなタンニンと伸びやかな酸が美しく支え、ブルゴーニュらしい気品と奥行きを堪能できる。 
- 2006 サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ
- 4,500円
- 赤ワイン
【生産地】フランス ボルドー サン・ジュリアン
【生産者】シャトー・グリュオ・ラローズ
【品 種】カベルネ･ソーヴィニヨン:55%,メルロー：35%,カベルネ･フラン:5%,プティ･ヴェルド:3%,マルベック:1%
ドライローズや熟したカシス、プラムの華やかなアロマに、タバコや杉の上品な熟成香が重なります。口当たりは優しく重心低めな果実感がありながらも、芯のあるしっかりとした酸が全体を美しく引き締めています。20年の歳月を経てすべての要素が美しく調和し、今まさに完全な円熟期を迎えている、気品と風格漂う一杯です。 
