【メニュー期間：2025年12月1日～12月31日】

Amuse-bouche

カブのムース　コンソメジュレとキャビア添え

Couronne de crevettes et saumon et dorade avec espuma de chou-fleur et de betterave

車海老とサーモン、ヒラマサのリース仕立て　カリフラワーとビーツのエスプーマ

Soupe de potiron enrobée d'une tarte

カボチャのポタージュスープ　パイ包み焼き

Gratin de saumon norvégien aux champignons et sauce au vin blanc

ノルウェーサーモンとキノコのグラチネ　白ワインソース

Grillé de entrecote de bœuf àla jardinière de légumes sauce truffes

鹿児島県産黒毛和牛ロース肉のグリル　トリュフソース

Recommandation de chef dessert du jour

本日のデザート

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2025年12月1日～12月31日】

Amuse-bouche
ズワイガニとカブのムース、キャビア、サワークリーム

Salade de fruits de mer et aux légumes vinaigrette de betterave
魚介の前菜　海の幸と大地の恵みを一皿に

Flan de crabe sauce napoule
ズワイガニのフラン　甲殻類のソース
Soupe consommée de queue de bœuf domestique
国産牛テールのコンソメスープ　

Daurade et crabe cuire àla vapeur sauce vin blanc avec risotto de crabe
真鯛とカニのヴァプール　白ワインソース　ズワイガニのリゾット添え

Filet de bœuf noir japonais grillé à la sauce aux cèpes
鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のグリル　トリュフとポルチーニ茸のソース

Recommandation de chef dessert du jour
本日のデザート

Pain maison et huile d’olive
城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes
珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2025年12月1日～12月31日】

Amuse-bouche

タカ海老とカブのムース　甲殻類のジュレとキャビアを添えて

サーモンとフレンチキャビア、パルメザンチーズのカナッペ

Homard et fruits de mer marinés, chou-fleur en forme de couronne et espuma de betterave

オマール海老と魚介のマリネ　リース仕立て

カリフラワーとビーツのエスプーマ

Soupe consommée de queue de bœuf domestique avec truffes royale

国産牛テールのコンソメスープ　トリュフのロワイヤルと共に

Confit de langouste aux châtaignes fumées et sauce américaine

鹿児島県産伊勢海老のコンフィ　燻製栗と共に

アメリケーヌソース

Grillé de Filet de bœuf fines herbes sauce truffes

avec foie gras sauté 

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のグリル　トリュフソース

フォアグラのソテー添え

Gâteau marjolaine avec glace à la vanille

ガトー マルジョレーヌに蜂蜜風味のバニラアイス添え

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー