【メニュー期間：2025年10月1日～10月31日】

Amuse-bouche

焼き茄子のムース　生姜の香り　甲殻類のジュレとイクラを添えて

サーモンとパルメザンチーズのカナッペ

Apéritif de fruits de mer dans un décor de jardin d’automne

魚介と野菜の前菜　秋の庭園仕立て　赤パプリカのエスプーマ

Potage de potiron“cappuccino”

カボチャのポタージュスープ　カプチーノ仕立て

Flan aux tomate et mozzarella sauce bisque

トマトとモッツァレラのフラン　伊勢海老のビスクソース

Saumon norvégien poêlé sauce estragon et tomates séchées

サーモンのポワレ　エストラゴンとドライトマトのソース

Entrecôte de bœuf grillée aux herbes sauce japonaise avec propagule et topinambour

鹿児島県産黒毛和牛ロース肉のグリル　ジャポネソース

トピナンブールとムカゴ添え

Recommandation de chef dessert du jour

本日のデザート

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2025年11月1日～11月30日】

Crevettes tigrées, bonite Makurazaki et saumon dans un décor de jardin

車エビと枕崎ぶえん鰹、サーモンの庭園仕立て

Potage de potiron“Cappuccino”

カボチャのポタージュスープ　カプチーノ仕立て

Flan aux tomate et mozzarella sauce champignons

トマトとモッツァレラのフラン　シャンピニョンソース

Daurade rouge poêlée sauce napoule

鹿児島県産真鯛のポワレ　伊勢海老のソース

Grillé de entrecote de bœuf àla jardinière de légumes sauce truffes

鹿児島県産黒毛和牛ロース肉のグリル トリュフソース

Recommandation de chef dessert du jour

本日のデザート

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2025年10月1日～11月30日】

Amuse-bouche

タカ海老と焼き茄子のムース　生姜の香り　甲殻類のジュレとキャビアを添えて

サーモンとパルメザンチーズのカナッペ

Apéritif de fruits de mer dans un décor de jardin d’automne

魚介と野菜の前菜　秋の庭園仕立て　赤パプリカのエスプーマ

Consommé double très arôme au Xérès aileron de requin et abalone royale

ルシエルスペシャリテ　ダブルコンソメスープ　シェリー酒の香り

フカヒレとアワビのロワイヤル

Turbot cuire àla vapeur et coquilles saint jacques poêlées 

avec croute de champignons et périlla sauce vin blanc

真鯛のヴァプール　マッシュルームとパセリのクルート

ホタテのポワレ　白ワインソース

Grillé de filet de bœuf avec fricassée de champignons sauce truffes

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のグリル　キノコのフリカッセ添え

トリュフソース

Gâteau à la cassonade et chocolat sauce aux fruits de la passion 

奄美産黒糖とチョコレートのガトー　パッションフルーツのソース

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2025年10月1日～11月30日】

Amuse-bouche

タカ海老と焼き茄子のムース　生姜の香り　甲殻類のジュレとキャビアを添えて

サーモンとパルメザンチーズのカナッペ

Apéritif de fruits de mer dans un décor de jardin d’automne

魚介と野菜の前菜　秋の庭園仕立て　赤パプリカのエスプーマ

Consommé double très arôme au Xérès aileron de requin et abalone royale

ルシエルスペシャリテ　ダブルコンソメスープ　シェリー酒の香り

フカヒレとアワビのロワイヤル

Poêlé de langouste et st-jacques sauce americaine avec purée de pommes de terre

伊勢海老とホタテのポワレ　アメリケーヌソース

滑らかなマッシュポテト添え

Grillé de filet de bœuf fines herbes sauce truffes

avec foie gras sauté 

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のグリル　トリュフソース

フォアグラのソテー添え

Gâteau marjolaine avec glace à la vanille

ガトー マルジョレーヌに蜂蜜風味のバニラアイス添え

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー