～春の彩り SHIROYAMA 桜フェア～ 

【メニュー期間：2026年3月1日～2026年3月31】

Amuse-bouche

サーモンのリエットとパルメザンチーズのカナッペ

ビーツとカブのムース　甲殻類のジュレと共に

Fruits de mer marinés dans un cadre de jardin printanier

車海老と魚介のマリネ　春の庭園仕立て

Soupe à l'oignon nouvelle cuite en tarte

新玉葱のスープ　パイ包み焼き

Sakuradai sauté aux chrysanthèmes couronnés et à la sauce aux fleurs de colza

鹿児島県産桜鯛のポワレ　春菊と菜の花のソース

Entrecote de bœuf grillée, accompagnée de kumquats caramélisés

sauce truffes

鹿児島県産黒毛和牛ロース肉のグリルと金柑のキャラメリーゼ添え　

トリュフソース

Dessert à base de fraises de la ville de Satsumasendai

イチゴを使ったデザート

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2026年3月1日～2026年3月31】

Amuse-bouche

カブとビーツのムースに甲殻類のジュレ

ホタルイカのリエットとパルメザンチーズのカナッペ

Marinade pour homard et fruits de mer façon jardin printanier

オマール海老と魚介のマリネ　春の庭園仕立て

Soupe consommée double avec flan d'ormeau et de pousses de bambou

ルシエルスペシャリテ　ダブルコンソメスープとアワビと筍のフラン

Coussin de Vapeur daurade à la truffes sauce champagne

真鯛のヴァプール　クッサン仕立てトリュフ風味　

軽く仕上げたシャンパーニュソース

Grillé de Filet de bœuf fines herbes sauce vin rouge

et beurre de café de paris

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース

カフェドパリ

Gâteau à la pistache et à la framboise parfumé aux fleurs de cerisier

ピスタチオとフランボワーズのガトー　桜の香り

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー

【メニュー期間：2026年3月1日～2026年3月31】

Amuse-bouche

カブとビーツのムースに甲殻類のジュレ

ホタルイカのリエットとパルメザンチーズのカナッペ

Marinade pour homard et fruits de mer façon jardin printanier

オマール海老と魚介のマリネ　春の庭園仕立て

Soupe consommée double avec flan d'ormeau et de pousses de bambou

ルシエルスペシャリテ　ダブルコンソメスープとアワビと筍のフラン

Coussin de confit de  langouste et de dorade rouge à la sauce américaine

伊勢海老のコンフィと真鯛のクッション仕立て　アメリケーヌソース

Grillé de Filet de bœuf fines herbes sauce truffes avec foie gras sauté 

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のグリル　トリュフソース

フォアグラのソテー添え

Gâteau à la pistache et à la framboise parfumé aux fleurs de cerisier

ピスタチオとフランボワーズのガトー桜の香り

Pain maison et huile d’olive

城山ブランドパンとオリーブオイル

Café ou thé ou thé aux herbes

珈琲または紅茶またはハーブティー