テーマに沿ったワインをソムリエが厳選してご紹介
秋深まる季節に、成熟したボルドーの魅力を味わう特別な一夜。ボルドーワインを専門に取り扱うアストル様を今回もお招きし、左岸を代表する銘醸地のワインを中心に、話題の銘柄など多彩なラインナップを取り揃えました。坂本料理長が腕を振るう特別コースとともに、一杯ごとに表情を変えるボルドーの奥深い味わいをお愉しみください。
- 開催日
2026年11月19日(木)
※前日までの要予約
- #フレンチ
- #イベント
- #ディナー
特別ワインセミナー開催
講師をお招きして特別ワインセミナーを開催
〔講師〕株式会社アストル
2006年創業のボルドーワインに特化した専門インポーター。取り扱い品は通常手に入りにくい希少なワインや熟成した飲み頃ヴィンテージを中心として、格付けシャトーから拘りを持った小規模生産者まで幅広く多様なワインを揃えています。
Wine List
- アベル・ラテイロン・ブリュット・ナチュレル 2016年
- 【泡】
- 灰岩を切り出した地下セラーで60ヶ月にも及ぶ長期熟成を行い、ごく少量のドサージュで造られます。豊かな果実感と複雑で深みのある風味が心地よい、クレマン・ド・ボルドーの域を極めた逸品です。
- シャトー・クリマンス・プティ・リリー 2023年
- 【白】
- ソーテルヌ地区第一級格付けのシャトー・クリマンスが造る辛口白ワイン。セミヨン種の繊細さを表現していて若いうちから楽しめ、柔らかなアタックと優しい果実味が印象的な、非常に飲み心地の良いワインです。
- ドメーヌ・ド・ラ・ソリチュード・ブラン 2014年
- 【白】
- ペサック・レオニャンを代表する格付けシャトー「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」が修道院のブドウ畑から生産する希少な白ワイン。熟成により深みと複雑みを帯びた、飲み頃の貴重なバックヴィンテージです。
- シャトー・クローゼ 2011年
- 【赤】
- サン・テステフの優良区画で造られた、多様性と複雑性に富んだ味わいの赤ワイン。15年間の熟成を経て、豊かな果実味とシルキーさを帯びたタンニン、複雑さと奥行のある味わいの上質なワインです。
- マルゴー・ド・ブラーヌ 2014年
- 【赤】
- マルゴー村２級格付け「シャトー・ブラーヌ・カントナック」の若樹の区画から造られるサードラベル。ブラックベリーなど黒果実の風味と、スパイシーで丸みを帯びたタンニンが心地よい飲み頃ワインです。
- シャトー・ランシュ・ムサス 2007年
- 【赤】
- ポイヤック村の格付5級シャトー。ややレンガ色がかりはじめた色調にプラムやスパイスなどの複雑でエレガントなアロマを持ち、まろやかながらもしっかりと存在を主張するタンニンが特徴的な逸品です。
Chef
ル シエル 料理長 坂本 和馬
一皿を作り上げる事に愛情と情熱を注ぎ、ゲストに最高の満足を提供することが、私たち料理人の使命であり、喜びです。
