世界の銘醸ワインを愉しむ
世界のワインシーンで注目を集める南アフリカワイン。多様な土壌と気候が育む味わいは、繊細さと力強さを併せ持つ、まさに“多様性の宝石箱”です。
今回は、株式会社ラフィネが厳選した南アフリカワイン6種をご用意。ワイン講師に井手橋氏をお招きし、総料理長 徳重による限定特別コースとともに、上質なマリアージュをお愉しみいただきます。南アフリカワインの奥深い魅力に触れる、贅沢なひとときをぜひご堪能ください。
- 開催日
2026年2月17日(火)
＊要予約
- #バー
- #イベント
ワインリスト
- MCC Chardonnay
メソッド・キャップ・クラシック シャルドネ - ○スパークリングワイン 品種/シャルドネ100％ （ブラン・ド・ブラン）
アロマには青リンゴや柑橘系の香りがふんだんに現れ、口に含むとクリスピーで、ブリオッシュやナッツ等のニュアンスが美しく澄んだ酸とのバランスが取れており、高級シャンパーニュを思わせる程の非常に上質なMCC（シャンパーニュ方式のスパークリングワイン）に仕上がっています。 
- Hereafter Here
ヒアアフター・ヒア
○品種/シュナン・ブラン 100％
前ヴィンテージに比べ、柔らかな印象です。アロマに黄色系のストーン・フルーツや甘味を帯びたハーブ感も感じれ非常に風味豊で、深くゆっくりと動く海流かのごとく静かにうねるように口内を満たします。
- Ridge Chardonnay
リッジ・シャルドネ - ○品種／シャルドネ100％
花の蕾、レモンやライムなどの柑橘類に微かにパイナップル、ハーブやナッツが複雑に絡み合います。洗練されたピュアな果実味は溌溂とした酸味を伴い、クリーミーな非常に長い余韻へと導きます。 
- Ava Marie Chardonnay
エヴァ・マリー・シャルドネ - ○品種／シャルドネ100％
目の覚める様なエレガントさに包まれたヴィンテージ。"オールドワールド"を思わせるクラシカルなアロマにはライム、白桃、リンゴの花にわずかな火薬香を感じさせ、果実味と酸の絶妙なハーモニーが微かな樽香に包まれ素晴らしいバランスを楽しませてくれ、塩味を伴ったミネラル感はピュアかつフレッシュで、長く力強いフィニッシュへと誘います。 
- Ridge Pinot Noir
リッジ・ピノ・ノワール - ○品種／ピノ・ノワール100％
赤系と黒系が混じりあったベリー、ムスクやマッシュルームのアロマが複雑に絡み合い、パレットは瑞々しくて研ぎ澄まされた果実味が落ち着きを与え、シルキーでありながらエネルギーに溢れたタンニンが官能的です。 
- Main Road & Dignity Cabernet Sauvignon
メイン・ロード&ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニヨン - ○品種／カベルネ・ソーヴィニョン100％
ピュアな赤、青系のフルーツにカシスやグラファイト、そしてコショウを思わせるスパイス感が豊富に香ります。パレットに複雑さとスムーズさが見事なレイヤーとなって同居し、研ぎ澄まされたタンニンが長く続く余韻へ導かれます。 
総料理長 徳重によるワインに合う料理
季節の食材にこだわり、ワインと味を引き立てあうコース料理をご堪能いただけます。
メニュー
シマアジと真タコのカルパッチョ仕立て 柑橘の香り
伊勢海老とアコウ鯛のサフラン風味
鹿ロース肉のリンゴ風味ロティ
牛フィレ肉のパネ フォアグラソテー
赤ワインクリームソースとトマトチャツネ
チーズの盛り合わせとフルーツ
（フルムダンベール・スティルトン・モッツァレラ
・ブリー・ミモレット・ポンレヴェック）
パン（バゲッティーヌ、コンプエノア、クッペ）
バター、オリーブオイル
- 総料理長徳重 慎一郎
