注ぎ方だけでビールの味が変わる新体験
ビール注ぎの名手・タップスター佐藤裕介氏をお招きし、その卓越した技による一杯をご堪能いただきます。さらに、総料理長・徳重仕立てた特別コースをご提供。注ぎの妙と料理の饗宴が織り成す、唯一無二の味わいをぜひご堪能ください。
- 開催日
2026年1月23日（金）
※完全予約制
- #バー
- #コース料理
- #イベント
タップスター 佐藤裕介氏によるビール提供
- アサヒスーパードライの注ぎ分け
- ピルスナーウルケル
- 城山ブルワリー各種
佐藤 裕介氏
ビアブルヴァード株式会社
代表取締役
1979年北海道札幌市生まれ。武蔵工業大学卒。
ビール専門店の店長を経て、2014 年に新橋で『Brasserie Beer Blvd.』を開業。翌年、銀座に『PILSEN ALLEY』をオープン。2019 年にはチェコ料理とピルスナーを提供する『BULVÁR TOKYO』を出店。
チェコで研鑽を積み、日本人初のピルスナーウルケル公認「タップスター」を取得。2025 年7 月には、国産ビール専門の新業態『BEER BOULEVARD GINZA』をGINZA SIX にオープンし、日本各地のクラフトビールの魅力を発信している。
総料理長 徳重による特別コース
Menu
生ハム２種・サラミ２種・スモークサーモン
・野菜スティック（アイヨリ添え）
ピンチョス２種（エビ＆帆立 チキン＆アボカド）
ソーセージ３種 茸と砂肝アヒージョ
メカジキとメヒカリフリット ポークグリル
ハニーマスタード風味ソース
バスクチーズケーキ フルーツ
コーヒー
コンプレノア・クッペ オリーブオイル
- 総料理長 徳重 慎一郎
