◆2026年2月1日～2月28日までの料理内容です

・前菜

ずわい蟹蟹味噌和え　三つ葉　

山東菜と桜海老のお浸し　パプリカ　仏手柑

ふぐ皮煮凝り　フォアグラ真丈　白ポン酢ジュレ

鶏松風（干し無花果）お多福豆　蟹ちらし寿司

・座付椀

蟹茶碗蒸し　高海老　銀餡　蟹ソース　三つ葉　松の実　

蟹つみれ　百合根　銀杏　木の芽

・造り

天然鯛と伊勢海老姿造り

トロ鮪　水烏賊　あしらい一式

・煮物椀

伊勢海老具足煮

・焼八寸

タラバ蟹柚子味噌焼き　

蟹酢　若布　胡瓜　針生姜　煎り胡麻　結びレモン

・食事

赤飯

赤出汁

香の物

・甘味

本日のデザート

◆2026年2月1日～2月28日までの料理内容

・前菜

蕗の薹白和え　つぶ貝　唐墨香煎

山東菜と桜海老のお浸し　パプリカ　仏手柑

ふぐ皮煮凝り　フォアグラ真丈　白ポン酢ジュレ

鶏松風（干し無花果）お多福豆　小袖寿司　

・吸物

ふぐ白子茶碗蒸し　ポン酢餡掛け　薬味

占地　百合根　三つ葉　銀杏

・造り

天然鯛と伊勢海老姿造り

トロ鮪　水烏賊　あしらい一式

・煮物

アラ荒炊き　桜島大根　人参　牛蒡　針生姜　木の芽

・合肴

ズワイ蟹薄衣揚げ　蓮根海老真丈　タラの芽

煎り出汁　薬味

・強肴

国産牛フィレ山椒焼き　

黒酢こんにゃく　ルッコラ　パプリカ

・食事

赤飯

赤出汁

香の物

・甘味

本日のデザート

◆2026年2月1日～2月28日までの料理内容です

・前菜

蕗の薹白和え　つぶ貝　唐墨香煎

山東菜と桜海老のお浸し　パプリカ　仏手柑

ふぐ皮煮凝り　フォアグラ真丈　白ポン酢ジュレ

鶏松風（干し無花果）お多福豆　小袖寿司　

・吸物

小鍋仕立て　山椒

白魚玉〆　くすもと豆乳豆腐　三つ葉　木の芽

・造り

天然鯛姿造り

トロ鮪　車海老　水烏賊　あしらい一式

・煮物

鮑　桜島大根大船煮　椎茸　里芋唐揚げ

蟹身餡掛け　芹　振り柚子

・焼物

銀鱈西京焼き

蓮根海老真丈　うるい

・強肴

国産牛フィレステーキ鉄板焼き

蓮根　ルッコラ　パプリカ

・食事

赤飯

赤出汁

香の物

・甘味

本日のデザート