旬の食材を生かした会席。接待、慶寿、法宴などにおすすめです。

◆ 2026年8月1日～8月31日までの料理内容です

・前菜

新馬鈴薯擂り流し　蓴菜　

つくね芋とろろ　雲丹　割り醤油　

糸もずく　赤貝　オクラ

鮎唐揚げ　鰻印籠煮　笹寿司　つぶ貝

・座付椀

すっぽんかっちん蒸し　スープ餡掛け　露生姜

椎茸　銀杏　焼き目餅　三つ葉

・向付

天然白身魚薄造り

イセエビ　鮪トロ

胡瓜　茗荷　より人参　花穂　海苔醤油

・合肴

石アラ艶煮　豚バラ蓮根　ヘチマ

・替鉢

加茂茄子揚げ出し　鮑　冬瓜　

分葱　針生姜　美味出汁

・強肴

鹿児島県産黒毛和牛ステーキ鉄板焼き　

馬鈴薯　トマト　ズッキーニ　パプリカ

牡蠣だし醤油　山葵

・食事

冷やし茶蕎麦　薬味　蕎麦つゆ　酢橘

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年9月1日～9月30日までの料理内容です

・前菜

季節の口取り盛り合わせ
　
・吸物

土瓶蒸し
松茸　矢柄　蛤　海老　鶏肉　三つ葉　酢橘　
　　
・造り

伊勢海老洗い　落とし鱧

あしらい一式

・煮物

合鴨しゃぶ一人鍋

ジャンボ椎茸　芹　水菜　葱　黒豚三枚身

・合肴

黒毛和牛ロースあわび茸挟み山椒焼き

焼き茄子

・酢物

氷鉢貝殻盛り　
蒸し鮑　焼き茄子　肝ソース　
イセエビテール酒蒸し　針茗荷　泡酢　

・食事

松茸蟹御飯　銀杏
香の物
伊勢海老赤出汁　

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年8月1日～8月31日までの料理内容です 

・前菜

新馬鈴薯擂り流し　蓴菜　

つくね芋とろろ　雲丹　割り醤油　

南瓜チーズ豆腐　蟹身　星オクラ　飛子　クコの実　

鮎唐揚げ　合鴨ロース　笹寿司　つぶ貝

・吸物

牛テール茶碗蒸し　スープ餡掛け　葱　木の芽

松茸　銀杏　百合根

・造り

天然白身魚　落とし鱧　鮪トロ

胡瓜　茗荷　より人参　花穂　海苔醤油

・煮物

石アラ艶煮　冬瓜旨煮　絹さや　生姜　木の芽

・強肴

国産牛フィレステーキ鉄板焼き　

馬鈴薯　トマト　ズッキーニ　パプリカ

・酢物

氷鉢貝殻盛り　

蒸し鮑　焼き茄子　肝ソース

イセエビテール酒蒸し　針茗荷　泡酢

・食事

鰻茶漬け　三つ葉　胡麻　海苔　山葵

香の物

・甘味

本日のデザート 

◆ 2026年9月1日～9月30日までの料理内容です

・前菜

糸もずく　帆立マリネ　トマト
落花生豆腐　ピーナッツ　雲丹　べっ甲餡
蛸柔煮　隠元　つぶ貝潮煮
秋刀魚小袖寿司　鶏松風　丸十　蓮根　銀杏松葉
　　　　　　　　　　　　　　　
・吸物

矢柄　鮑　あわび茸　霜降りひらたけ　
三つ葉　木の芽　酢橘

・造り

天然白身魚　トロ鮪　首折れ鯖　水烏賊
胡瓜　茗荷　より人参　花穂　海苔醤油
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・煮物

クエ艶煮　冬瓜　ミニトマトスープ煮　スナップエンドウ　

・焼物

ロブスター二色焼き　

アボカド味噌グラタン　山椒雲丹焼き　はじかみ
                　
・止肴

国産牛フィレ朴葉焼き　葱　七味　特製味噌ダレ　

焼葱　占地　ズッキーニ　パプリカ

・食事

鰻の飯蒸し萩御飯（小豆　むかご　栗　銀杏）
香の物
赤出汁

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年8月1日～8月31日までの料理内容です

・前菜

玉蜀黍擂り流し羽二重蒸し　蓴菜　

つる紫胡麻浸し　菊花

南瓜チーズ豆腐　雲丹　枝豆　飛子　

糸もずく　落とし芋　星オクラ　クコの実

・吸物

土瓶蒸し

海老　矢柄　鶏肉　蛤　銀杏　三つ葉　酢橘

・造り

落とし鱧　鮪　伊佐木　天然海老　

あしらい一式

・煮物

白茄子揚げ出し　鮑　冬瓜　

分葱　針生姜　美味出汁

・合肴

鮎化粧焼き　緑酢

豚バラ蓮根　ヘチマ

・止肴

国産牛フィレステーキ鉄板焼き　

馬鈴薯　トマト　ズッキーニ　パプリカ

・食事

鯛御飯　イクラ　大葉　

香の物

赤出汁

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年8月1日～8月31日までの料理内容です

・前菜

玉蜀黍擂り流し羽二重蒸し　蓴菜　

つる紫胡麻浸し　菊花

南瓜チーズ豆腐　雲丹　枝豆　飛子　

糸もずく　落とし芋　星オクラ　クコの実

・吸物

牛テール茶碗蒸し　スープ餡掛け　葱　木の芽

松茸　銀杏　百合根

・造り

天然白身魚　鮪　鰹　烏賊　

あしらい一式

・煮物

柳川風牛すき煮一人鍋（和牛ロース）

ささがき牛蒡　かきの木茸　白トロ茄子　九条葱

・合肴

銀鱈艶煮　山葵

豚バラ蓮根　ヘチマ

・止肴

天婦羅　

海老　鮎　茄子　南瓜　しし唐辛子

生姜坊主　天出汁　塩

・食事

鰻釜炊き御飯　玉蜀黍　錦糸玉子　銀杏　三つ葉

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年9月1日～9月30日までの料理内容です

・前菜

法蓮草と木ノ子のお浸し　菊花　イクラ
糸もずく　帆立マリネ　トマト
南瓜チーズ豆腐　子持ち烏賊　雲丹　べっ甲餡
合鴨ロース　ロマネスコ味噌漬け　落花生　蓮根

・吸物（茶碗蒸し）

生あおさ海苔と南高梅、蛤の茶碗蒸し　木の芽

・造り

真鯛　鮪　タイラギ　天然海老
あしらい一式　四季葉

・煮物

白茄子揚げ出し　鮑　冬瓜　
分葱　針生姜　美味だし汁　
　　　
・合肴

銀鱈艶煮　新生姜
さつま芋ワイン煮　枝豆

・止肴

和牛すき焼き
白菜　春菊　玉葱　椎茸　糸蒟蒻
　　　　　　　　　
・食事

サーモンと木ノ子の釜炊き御飯　イクラ　　
香の物
赤出汁

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年8月1日～8月31日までの料理内容です 

・前菜

おすすめ小鉢三種盛り

・吸物（茶碗蒸し）

鰻の小茶碗蒸し　磯辺餡　

占地　百合根　三つ葉　銀杏　

・造り

真鯛　鮪　水烏賊胡瓜射込み　鰹　キビナゴ　

あしらい一式

・煮物

黒豚豚骨煮　大根　芋蒟蒻　辛子

・強肴

銀鱈艶煮　さつま揚げ

ヘチマ味噌炒め　トマトワイン風味

・止肴

黒豚しゃぶしゃぶ（昆布出汁）薬味　ポン酢　

（一人鍋）黒豚バラ　ロース　肩ロース　

野菜一式　

・食事

鶏飯

香の物

・甘味

本日のデザート 

◆ 2026年9月1日～9月30日までの料理内容です

・前菜

法蓮草と木ノ子のお浸し　菊花　イクラ　
糸もずく　帆立マリネ　トマト
落花生豆腐　ピーナッツ　雲丹　べっ甲餡
　　　　　　
・吸物（茶碗蒸し）

霧島鰻の茶碗蒸し　磯辺餡　
占地　百合根　三つ葉　銀杏　

・造り

真鯛　鮪　水烏賊胡瓜射込み　鰹　キビナゴ　
あしらい一式

・煮物

霧島高原ロイヤルポークの豚骨煮　
大根　芋蒟蒻　辛子

・強肴

金目鯛西京焼き　さつま揚げ

苦瓜味噌炒め　トマトワイン風味

・止肴（一人鍋）

霧島高原ロイヤルポークのしゃぶしゃぶ（昆布出汁）　
黒豚バラ　ロース　肩ロース　
野菜一式　薬味　ポン酢

・食事

鶏飯
香の物

・甘味

本日のデザート

◆ 2026年8月1日～8月31日までの料理内容です

・前菜

玉蜀黍擂り流し羽二重蒸し　蓴菜

つる紫胡麻浸し　イクラ　菊花　

南瓜チーズ豆腐

・吸物

鯛素麺　酢橘

どんこ椎茸　錦糸玉子　小板　三つ葉

・向付

鯛　鮪　水烏賊

あしらい一式

・大徳寺

糸もずく　オクラ　クコの実

鰻　唐土麩田楽　

鮎煮浸し　南瓜　干瓢　紅葉　

丸十　枝豆　オクラ風干し

・強肴

翡翠茄子和牛ロース味噌漬け　茗荷　胡麻ダレ

鬼灯トマト

・食事

鯛御飯　木の芽

香の物　

赤出汁

・甘味

本日のデザート 

◆ 2026年9月1日～9月30日までの料理内容です

・小鉢

法蓮草と木ノ子のお浸し　菊花　イクラ　
糸もずく　帆立マリネ　トマト
南瓜チーズ豆腐　子持ち烏賊　雲丹　べっ甲餡

・吸物

萩真丈　霜降りひらたけ　青み　柚子

・造り

真鯛　鮪　山葵　海苔醤油
鰹　サラダ仕立て　
湯剥きトマト　茗荷　より人参　ラディッシュ　山葵　　　　　　　　　　

・煮物

黒豚柔らか煮　冬瓜　芋蒟蒻　辛子
　　　　　　　　　
・合肴

カレイ南蛮漬け　茄子　玉葱　人参

・替鉢

あおさ海苔と南高梅、鯛の茶碗蒸し　木の芽

・止肴

海老飛龍頭　帆立磯辺揚げ　明日葉　

薬味　煎り出汁

・食事

鶏と木ノ子の炊き込み御飯　薄揚げ　
香の物
赤出汁
　
・甘味

本日のデザート