旬の食材を生かした会席。接待、慶寿、法宴などにおすすめです。

◆ 12月1日～12月31日までの料理内容です 

＊12月31日ディナーは除外

・前菜

蟹ちらし

炙り生仔　ちり酢

胡桃チーズ豆腐　ブルーベリー　雲丹　山葵餡掛け

山東菜お浸し　蟹爪揚げ煮　

・座付椀

蟹茶碗蒸し　銀餡　蟹味噌　松の実　木の芽

蟹つみれ　百合根　銀杏　三つ葉　占地

・向付

おすすめ三種と蟹足湯洗い

あしらい一式

・煮物

蟹すき一人鍋　柚子胡椒

本ずわい蟹　蛤　

豆腐　葛切り　白菜　春菊　深葱　椎茸　榎茸　人参

・焼八寸

タラバ蟹柚子味噌焼き　

蟹酢　若布　胡瓜　針生姜　煎り胡麻　結びレモン

・食事

蟹雑炊　蟹味噌　雲丹

香の物

・甘味　　

おすすめデザート

◆ 12月1日～12月31日までの料理内容です

＊12月31日ディナーは除外

・前菜

炙り生仔　ちり酢

胡桃チーズ豆腐　ブルーベリー　雲丹　山葵餡掛け

山東菜お浸し　数の子　揚げスルメ

サーモン寿司　煎り胡桃黒糖玉子　バイ貝旨煮　

・座付椀

すっぽん玉地蒸し　スープ餡掛け　露生姜　葱

焼き葱　占地　銀杏　百合根

・向付

寒鮃炙り　トロ鮪　天然海老　赤貝　酢橘

あしらい一式

・煮物

海鮮伊勢海老具足一人鍋　ウスバハギ　帆立

松茸　小松菜　九条葱　豆腐

・強肴

甘鯛鱗揚げ　白子の春巻き　焼き青唐　薬味　

煎り出汁

・止肴

国産牛フィレ・ロース二色焼き

（ステーキ・ローストビーフ）

人参バターホイル焼き　インカのめざめ　わさび菜

山葵　ちり酢　牡蠣出し醤油

・食事

鰹と茄子のちらし寿司

赤出汁

・甘味

おすすめデザート

◆ 12月1日～12月31日までの料理内容です

＊12月31日ディナーは除外

・前菜

胡桃チーズ豆腐　ブルーベリー　雲丹　山葵餡掛け

山東菜お浸し　数の子　揚げスルメ

小芋と蛸柔らか煮　南瓜旨煮

サーモン寿司　煎り胡桃黒糖玉子　

・座付椀

鱈白子茶碗蒸し　割りポン酢餡掛け　薬味

占地　銀杏　百合根　三つ葉

・向付

パール貝盛り

寒鮃炙り　天然海老洗い　トロ鮪　鰤

あしらい一式

・煮物

海鮮伊勢海老具足一人鍋　ウスバハギ　帆立

小松菜　九条葱　豆腐

・焼物替り

天然鯛カマ艶煮　牛蒡　青唐　針生姜　木の芽　　　

・強肴

国産牛フィレ鉄板焼き　ちり酢

人参バターホイル焼き　インカのめざめ　わさび菜

・食事

蟹水雲雑炊　薬味　海苔　梅肉

香の物

・甘味

おすすめデザート

◆ 12月1日～12月31日までの料理内容です

＊12月31日ディナーは除外

・前菜

胡桃チーズ豆腐　ブルーベリー　雲丹　山葵餡掛け

山東菜お浸し　数の子　揚げスルメ

小芋と蛸柔らか煮　南瓜旨煮

サーモン寿司　煎り胡桃黒糖玉子　

・座付椀

イセエビテール小茶碗蒸し　海老ソース　香りミント

占地　銀杏　百合根　三つ葉

・向付

パール貝盛り

鯛松皮　高海老　カンパチ　ヨコワ

あしらい一式

・煮物

銀鱈艶煮　蕪　高野豆腐　梅人参　椎茸

モロッコ隠元　木の芽　　　

・強肴

国産牛ロース網焼き　ちり酢

人参バターホイル焼き　インカのめざめ　わさび菜

・止肴

河豚唐揚げ　白子の春巻き　しし唐　レモン

・食事

蟹水雲雑炊　薬味　海苔　梅肉

香の物

・甘味

おすすめデザート

◆ 12月1日～12月31日までの料理内容です

・小鉢

水雲　塩海月　胡瓜　トマト　ペッパードロップ　

山東菜お浸し　数の子　揚げスルメ

落花生豆腐　一味べっ甲餡　天盛り

・吸物

大隅産鰻二色焼き茶碗蒸し　磯辺餡　松の実　木の芽

占地　銀杏　百合根　三つ葉

・造り

鯛松皮　鰹　天然海老　キビナゴ　タイラギ

あしらい一式

・煮物

黒豚豚骨煮　大根　芋蒟蒻　辛子

・強肴

薩摩黒牛ローストビーフと薩摩揚げ

がね天　炙り苦瓜豚味噌　生姜

・止肴

（一人鍋）黒豚しゃぶしゃぶ（昆布出汁）薬味　ポン酢　

豚バラ　肩ロース　下ロース　

野菜一式

・食事

鶏飯　

香の物

・甘味

おすすめデザート

◆ 12月1日～12月31日までの料理内容です

・小鉢

水雲　塩海月　胡瓜　トマト　ペッパードロップ　

山東菜お浸し　数の子　揚げスルメ

落花生豆腐　一味べっ甲餡　天盛り

・座付椀

清まし仕立て（炙り河豚ひれ風味）

河豚皮はんぺん　占地　三つ葉　五分葱　手毬麩　

木の芽

・造り

パール貝盛り

鯛松皮　鰹　天然海老　鮪　オリーブ油　胡麻

あしらい一式

・煮物椀

蕪葛饅頭蟹風味羽二重蒸し　海老ソース　青梗菜　梅

・焼物

沖鰆けんちん焼き　木の芽ソース

蓮根煎餅　舞茸　バジル

・止肴

陶板焼き

・食事

かき揚げ蕎麦

・甘味

おすすめデザート