城山ホテル鹿児島が誇るオリジナル商品をご紹介します。
オリジナルブランド牛「城山牛」
地元の畜産会社と共に、オリジナルブランド牛を開発。
SHIROYAMA HOTEL kagoshimaで製造されているオリジナルクラフトビール「城山ブルワリー」の製造工程で出る「ビール粕」を肥育中の牛に餌として与えます。
長年、鉄板焼レストラン「楠」で培われてきた牛肉に対する知見を活かし職人が本当に美味しいと思える牛肉を開発しました。
ここでしか味わえない、唯一無二の牛肉の誕生です。ロゴの書体はさつま町にて全国的に活躍されている書体メーカー「昭和書体」さんによって、書き下ろしていただきました。
＊城山牛は、センテラス天文館 お肉とワイン 黒ノ壽でも使用しております。
＊すべて製造元直送。冷凍便でお届けします。
- 城山牛シャトーブリアン（300g）20,000円（税・送料込）
- 城山牛リブロース（400g）15,000円（税・送料込）
- 城山牛リブロースと黒豚ロースセット 18,000円（税・送料込）
- 【内容】
城山牛リブロース （400g）×1
黒豚ロース（500g）×1 
オリジナル鰻「城山麦鰻ばくまん」
鹿児島県大隅産。豊富な地下水で育ったうなぎは、肉厚でふっくらとし ていて食べ応え抜群。
当ホテルで製造しているオリジナルクラフトビール 「城山ブルワリー」の製造工程で出る「ビール酵母」をえさにストレス を感じさせない環境で育てるというこだわりを持った生産者とともに生み出した商品です。
こだわりの城山麦鰻をギフトとして、鰻本来の味わいをお楽しみいただきたく白焼きでご準備いたしました。
白焼きのまま山葵をつけてお酒のあてに、またホテル和食調理長監修のタレを絡めて温かいご飯と一緒に、
お好みのお召し上がり方でご堪能いただけます。
- 肉厚でふっくらとしていて食べ応え抜群
- 白焼きのまま山葵をつけてお酒のあてに
- 和食料理長監修のタレを絡めて温かいご飯と一緒に
鰻の白焼き 2尾 7,700円（税・送料込）
内容
■うなぎの白焼き 2尾（1尾 140ｇ）（鹿児島県産 養殖） ■ホテル和食料理長監修 鰻蒲焼のたれ×1本 ■生ワサビ×2
【製造元直送】真鯛潮茶漬
鹿児島近海で水揚げされ、朝一番にしめた新鮮な真鯛をカットして真空冷凍パック。
和食料理長監修のもと、ホテルプライベートブランド商品として開発いたしました。
オリジナルの出汁は、丁寧に下処理をした真鯛のカマ、中落ち、骨から十分うまみを引き出した潮汁をベースに、鰹出汁・昆布出汁を絶妙なバランスで合わせました。
さらに、ホテル特製胡麻だれが真鯛の旨みを引き立たせ、香り高い逸品に仕上がっています。
【製造元直送】真鯛潮茶漬 6,700円（税・送料込）
販売店舗
■メゾン ド ファヴール［1F］ ※発送受付店舗
内容
■真鯛の切り身40ｇ×3 ■出汁（濃縮タイプ）７g×3 ■ホテル特製胡麻だれ 5ｇ×3 ■薬味（生おろしワサビ、刻みのり、ネギ、小粒あられ ）×各 3
料理長監修 ホテルオリジナルスープ
総料理長監修 ホテルオリジナルカレー
【製造元直送】黒豚しゃぶしゃぶセット
【製造元直送】鹿児島黒豚3種セット（角煮・なんこつ・とんこつ）
SHIROYAMA ホテルオリジナルバウム
城山オリジナル ミルクジャム
「ジャパン・フード・セレクション」初エントリーで『SHIROYAMA HOTEL kagoshima オリジナルミルクジャム３個セット』が 最高賞のグランプリを受賞！
SHIROYAMA BEAR ハピィぬいぐるみ
2020年10月2日にオープンした、クラブルームのマスコットとして誕生致しました。
「ハピィ」はホテルオリジナルカラーとディティールにこだわったテディベアです。
