広東料理翡翠廳

選び抜かれた素材と匠の技が織りなす、極上の広東料理を心ゆくまで。

旬の食材をふんだんに使用し、大切にした本格広東料理を、上質な空間でゆったりとお楽しみください。

記念日やご接待など、特別なひとときにもふさわしい贅沢な時間をお届けします。

場所: 3F
営業時間: ［平　日］
　昼 11：30～14：30（LO14：00）
　夜 17：30～21：00（LO20：30）
［土日祝］
　昼 11：00～14：30（LO14：00）
　夜 17：30～21：00（LO20：30）

#中華
#個室
#記念日
#忘新年会
#ランチ
#ディナー

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コンセプト

エントランス壁画

「吉祥　花鳥風月の宿」

春を迎え、地は無心に花を咲かせ、鳥たちは歓喜に舞い歌い、
東風は吹き雲をはらい、そして天に月が照る
すべては来る吉祥への兆したらんと、期待と祝福の想いをこの画の隅々に散りばめました。
花鳥風月の宿には、おもてなしの心が宿ると言います。
まさにここがその「宿」となれますように、
この僅かばかりの小径の行きで、お客様を吉祥とともにお迎えできれば幸いです。

書道家　李惠（リケイ）

2021年11月リニューアル工事完了「翡翠廳庭園」

メインのオウゴンマサキを中心に、その周りに季節の植栽を配置することで、年間を通じて変化する彩り豊かな景観をお愉しみいただけます。

※5年経過後のイメージパース

スタッフ紹介

料理長　田村弘明

1972年（S47.2.4）徳島県出身
19歳の時に長崎の中華レストランに入店したことをきっかけに、中華料理人としての道を歩み始める。
本格広東料理を提供している京王プラザホテル新宿「南園」での修行の後、平成15年より六本木ヒルズのグランドハイアット東京「チャイナルーム」の副料理長を4年務める。
その後、平成19年1月から当SHIROYAMA HOTEL kagoshimaで、広東料理の本場香港と気候の似ている鹿児島の食材を生かした本格広東料理を提供しています。