SHIROYAMA HOTEL kagoshimaならではの伝統とサービス、
類い稀なるロケーションを有した唯一無二のイタリアンスタイル「SHIROYAMA Italian」として
ゲストの記憶に残る美食体験を提供します。
1F
昼 11：30～14：30（LO 13：30）
夜 18：00～21：00（LO 20：00）
1963 年 鹿児島県いちき串木野市生まれ。
日本調理師専門学校（大阪）を卒業後、イタリアへ渡りフィレンツェ、ロンバルディア州「ダル・ペスカト―レ」などで修業を積む。
帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。
1993 年よりシェフを務める。
2001 年 12 月オーナーシェフとして東京・南青山に「リストランテ濱﨑」をオープンし、
2022 年 東京都渋谷区神宮前に移転リニューアル。
2013 年 鹿児島県知事より「薩摩大使」、いちき串木野市長より「いちき串木野観光大使」、
2015 年 鹿児島県より「鹿児島食の匠」の認定を受ける。
イタリア料理協会副会長。
2024年 厚生労働省「現代の名工」に選ばれる。
四季折々のフェアを通じてお客様に“また食べに来たい！”と思っていただける料理を目指します
1980年 鹿児島県出身
1999年 フランス料理の道を志し鹿児島東急イン入社
2013年 渋谷エクセルホテル東急フレンチレストラン アビエント へ出向
2019年 鹿児島東急REIホテル 料理長就任
2021年 SHIROYAMA HOTEL kagoshimaに入社
総料理長 徳重慎一郎に師事
宴会洋食部副料理長に就任
2022年 8月ホルトゲストヴィラ料理長に就任
2020年 日本氷彫刻会技能認定1級取得
お客様のお好みに合わせてワインや焼酎、カクテル等ご提案させて頂きます。
ゆっくりと寛ぎの空間で素敵なひとときをお過ごしください。
- 保有資格 -
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
■ 一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定 HBAバーテンダー
■ 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会認定 HRS1級
一般社団法人日本ソムリエ協会支部役員鹿児島支部副支部長
大切な方との大切なひと時。思い出に寄り添う一杯をご提案いたします。
素敵な時間になりますよう、お手伝いさせて頂きますので何なりとお申しつけください。
- 保有資格 -
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
■ 一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定 HBAバーテンダー
1F
昼 11：30～14：30（LO 13：30）
夜 18：00～21：00（LO 20：00）
詳しくはこちらをご参照ください。
詳しくはこちらをご参照ください。
10％
38席
※営業日、予約状況等によって席数が変更になる場合がございます。
※予約状況により会場をナポリに変更する場合がございます。予めご了承ください。
1室（15～40名様）：ナポリ
※ディナーは、前日17時までの要予約
※営業時間は、状況により変更になる場合がございます。
＊下記日程につきまして、貸切・イベント等により営業時間を一部変更させていただきます。
［2026年9月4日 現在］
・9/5(土) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・9/6(日) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・9/10(木) 店休日
・9/12(土) 終日貸切
・9/14(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・9/20(日) 終日貸切
・9/21(月) 終日貸切
・9/22(火) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・9/25(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・9/28(月) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・9/29(火) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・9/30(水) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・10/4(日) 終日貸切
・10/5(月) 終日貸切
・10/6(火) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・10/7(水) 終日貸切
・10/8(木) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・10/10(土) 終日貸切
・10/11(日) 終日貸切
・10/12(月) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・10/13(火) 終日貸切
・10/15(木) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・10/17(土) 終日貸切
・10/18(日) 終日貸切
・10/20(火) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・10/23(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・10/24(土) 終日貸切
・10/25(日) 終日貸切
・10/27(火) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・10/29(木) 店休日
・10/31(土) 終日貸切
・11/1(日) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・11/2(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・11/6(金) 終日貸切
・11/7(土) 終日貸切
・11/8(日) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・11/9(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・11/11(水) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・11/12(木) 店休日
・11/14(土) 終日貸切
・11/15(日) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・11/16(月) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・11/18(水) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・11/20(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・11/21(土) 終日貸切
・11/22(日) 終日貸切
・11/23(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・11/27(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・11/28(土) 終日貸切
・11/30(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
※上記時間は変動する場合がございます。
