◆ 2026年1月４日～1月31日までの料理内容です 

※除外日:1月5日

・前菜

手毬香箱ガニ　生姜酢ジュレ　菊花

北海道余市産鮟鱇肝

数の子辛子漬け

むじょかさば小袖寿司

黒豆マスカルポーネ白和え

慈姑煎餅

・座付椀

清汁仕立て

アコウ　筍　手毬麩　うぐいす菜　かもじ葱　柚子

・向付

鯛姿造り

鯛　中トロ鮪　車海老洗い

あしらい一式

・煮物碗

和牛ロース柚子みぞれ仕立て

くすもと豆腐　水菜　白菜　白葱　椎茸　赤柚子胡椒

・焼物八寸

マナガツオ吟醸西京焼　はしり筍柚子味噌焼

・強肴

伊勢海老と鮑の黒酢照焼

黒慈姑　スナップエンドウ　蓮根

・御飯

赤飯

又は　海老天蕎麦

又は　いくら雲丹ミニ丼

又は　にぎり寿司

・香物

本日の盛り合わせ

・留椀

袱紗仕立て味噌汁（海老天蕎麦　以外）

・水菓子

季節のフルーツと苺大福

◆ 2026年2月1日～2月28日までの料理内容です

・先附

うぐいす豆腐　キャビア　百合根　べっ甲餡

・前菜

タラバ蟹と菜の花焼椎茸の鮑肝蟹味噌掛け

唐墨マスカルポーネ蜂蜜掛け　

鰯の梅煮　胡麻

合鴨あられ揚げ

・座付椀

蛤潮仕立て

蛤　白玉紅梅　筍　うぐいす菜　大黒占地

・向付

鯛姿造り

鯛　中トロ鮪　車海老洗い

あしらい一式

・煮物碗

香箱蟹つくね内子味噌餡掛け

筍　大黒占地　スナップエンドウ

・焼物八寸

吉次雲丹ひしお醤油焼

鮑木の葉味噌焼

・強肴

和牛ロース味噌漬焼

フォアグラ　カリフローレ　小玉葱　南瓜

・御飯

赤飯

又は　河豚リゾット玉子餡掛け

又は　穴子飯

又は　にぎり寿司

・香物

本日の盛り合わせ

・留椀

袱紗仕立て（河豚リゾット　以外）

・水菓子

静岡県産クラウンメロンと季節のフルーツ

バスクチーズケーキ　ラムレーズンアイス

◆  2026年1月4日～1月31日までの料理内容です

除外日：1月5日

・前菜

手毬香箱ガニ　生姜酢ジュレ　菊花

北海道余市産鮟鱇肝

数の子辛子漬け

むじょかさば小袖寿司

黒豆マスカルポーネ白和え

慈姑煎餅

・座付椀

蛤潮仕立て

蛤　筍　毬麩　うぐいす菜　かもじ葱

・向付

鯛姿造り

鯛　中トロ鮪　車海老洗い

あしらい一式

・煮物碗

河豚唐揚げ旨酢艶煮

桜島大根　揚げ牛蒡　スナップエンドウ　金時梅人参

・焼物八寸

白仔豆腐からすみ焼

イセエビ柚子味噌焼　金柑蜜煮

・強肴

和牛ロース濁粕味噌焼

カリフローレ　小玉葱　焼甘長唐辛子　山葵

・御飯

赤飯

又は　海老天蕎麦

又は　にぎり寿司

・香物

本日の盛り合わせ

・留椀

袱紗仕立て味噌汁（海老天蕎麦　以外）

・水菓子

季節のフルーツと苺大福

◆ 2026年2月1日～2月28日までの料理内容です 

・先附

うぐいす豆腐　キャビア　百合根　べっ甲餡

・前菜

タラバ蟹と菜の花焼椎茸の鮑肝蟹味噌掛け

唐墨マスカルポーネ蜂蜜掛け　

鰯の梅煮　胡麻

合鴨あられ揚げ

・座付椀

蛤潮仕立て

蛤　白玉紅梅　筍　うぐいす菜　大黒占地

・向付

鯛姿造り

鯛　中トロ鮪　車海老洗い

あしらい一式

・煮物碗

和牛すき焼き　白菜　白葱　春菊　榎茸　椎茸　豆腐　蒟蒻　卵

・焼物八寸

筍とイセエビ月日貝の木の芽味噌焼

つわぶききんぴら

・強肴

𩺊の竜田揚げ　鱈白仔大葉包み揚げ

カリフローレ　レモン

・御飯

赤飯

又は　河豚リゾット玉子餡掛け

又は　にぎり寿司

・香物

本日の盛り合わせ

・留椀

袱紗仕立て（河豚リゾット　以外）

・水菓子

静岡県産クラウンメロンと季節のフルーツ

バスクチーズケーキ　ラムレーズンアイス