SHIROYAMA HOTEL kagoshima(城山ホテル鹿児島)のバー ザセラーNバロン・ナガサワ
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4F
ザ セラー N バロン・ナガサワ
コース料理やアラカルトメニューも充実した
お食事と共に愉しめるワインバー。
入口のワインセラー、ソムリエとの会話に興じるカウンターなど、
ワインを愉しむための要素が散りばめられています。
INFORMATION / 店舗情報
| メインバー | |
| 営業時間 | [平 日] 17：00～23：00（LO 22：30） [土日祝] 16：00～23：00（LO 22：30） ※営業時間は、状況により変更になる場合がございます。 |
| 貸切日営業時間等 | ＊下記日程につきまして、貸切・イベント等により営業時間を一部変更させていただきます。 ［2024年11月21日 現在］ ・12/12（木）店休日 ・12/21（土）～25日 15：00～17：00 クリスマスアフタヌーンティのみ受注 ・12/23（月）～12/25（水）クリスマス特別ディナー ・12/26（木）20：00～ 貸切 |
| 店休日 | 詳しくは こちら をご参照ください。 |
| お支払い方法 | 詳しくは こちら をご参照ください。 |
| サービス料 | 10% |
| 貸切利用料 | ※貸切でのご利用のお客様は、別途貸切利用料（15,000円（税込 16,500円））を加算させていただきます。 ※年末年始貸切でのご利用のお客様は、料金が異なります。 |
| 席数 | 【店内】 ・カウンター 8席 ・テーブル 2名席×4卓／5名席×2卓 【テラス席】 ・テーブル 2名席×1卓／4名席×3卓 ＊天候によりご案内が難しい場合がございます。 ※全席禁煙 ※営業日、予約状況等によって席数が変更になる場合がございます。 |
- 個室
- 夜景
- 記念日
- 結納
- ウエディング
- 桜島を一望できる
- スイーツを楽しむ
Chef
デザートをはじめ、女性が喜ぶメニューも充実させます。
ホテルらしいゆったりとした時の流れとともにご堪能ください。
1975年鹿児島県出身。
大阪・ホテルプラザ、ヒルトン大阪等で修業後2001年入社。10Ｆフレンチレストラン料理長を経て2014年宴会洋食料理長、2018年より取締役総料理長に就任し現在に至る。
第47回＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクール・ジャポン2013ファイナリスト、日本エスコフィエ・フランス料理コンクール３大会連続セミファイナリスト、ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表選考会2013年・2015年２大会連続ファイナリスト、及び2017年セミファイナリスト、パテ・クルート世界選手権アジア大会３大会連続ファイナリスト等数々の受賞歴を持つ。2017年６月よりエスコフィエ協会ディシプル会員。2019年10月よりフランス料理アカデミー会員。
総料理長 徳重 慎一郎
店名のN Baron Nagasawaに託す思い
店名のN Baron Nagasawaに託す思い
N(エヌ)は、鹿児島が誇るカリフォルニアのワイン王、長澤鼎(ナガサワカナエ)へのオマージュ。
長澤ゆかりのワインを集めたコーナーも設けました。
長澤鼎(1852～1934)
薩摩藩第一次英国留学生として渡英。
1875年カリフォルニアに移住し、サンタローザにワイナリー開設。偉大な功績を残した。
1983年レーガン大統領に日米交流の祖と讃えられる。
長澤鼎
The inspiration behind our name, N Baron Nagasawa
“N” is an homage to Kanaye Nagasawa, a native of Kagoshima who became known as the “Wine King of California.”
A corner of the restaurant showcases wines related to Nagasawa.
Kanaye Nagasawa (1852～1934)
The youngest member of the “Satsuma Students,” a group of young samurai who were sent to study abroad in the UK in 1865.
After moving to Santa Rosa, California in 1875, he founded a winery and achieved great success.
In 1983, President Ronald Reagan praised Nagasawa and his impact on Japan-US relations during an address to the Japanese Diet.
Kanaye Nagasawa
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