SHIROYAMA HOTEL kagoshimaならではの伝統とサービス、
類い稀なるロケーションを有した唯一無二のイタリアンスタイル「SHIROYAMA Italian」として
ゲストの記憶に残る美食体験を提供します。
1F
昼 11：30～14：30（LO 13：30）
夜 18：00～21：00（LO 20：00）
1963 年 鹿児島県いちき串木野市生まれ。
日本調理師専門学校（大阪）を卒業後、イタリアへ渡りフィレンツェ、ロンバルディア州「ダル・ペスカト―レ」などで修業を積む。
帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。
1993 年よりシェフを務める。
2001 年 12 月オーナーシェフとして東京・南青山に「リストランテ濱﨑」をオープンし、
2022 年 東京都渋谷区神宮前に移転リニューアル。
2013 年 鹿児島県知事より「薩摩大使」、いちき串木野市長より「いちき串木野観光大使」、
2015 年 鹿児島県より「鹿児島食の匠」の認定を受ける。
イタリア料理協会副会長。
2024年 厚生労働省「現代の名工」に選ばれる。
四季折々のフェアを通じてお客様に“また食べに来たい！”と思っていただける料理を目指します
1980年 鹿児島県出身
1999年 フランス料理の道を志し鹿児島東急イン入社
2013年 渋谷エクセルホテル東急フレンチレストラン アビエント へ出向
2019年 鹿児島東急REIホテル 料理長就任
2021年 SHIROYAMA HOTEL kagoshimaに入社
総料理長 徳重慎一郎に師事
宴会洋食部副料理長に就任
2022年 8月ホルトゲストヴィラ料理長に就任
2020年 日本氷彫刻会技能認定1級取得
お客様のお好みに合わせてワインや焼酎、カクテル等ご提案させて頂きます。
ゆっくりと寛ぎの空間で素敵なひとときをお過ごしください。
- 保有資格 -
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
■ 一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定 HBAバーテンダー
■ 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会認定 HRS1級
一般社団法人日本ソムリエ協会支部役員鹿児島支部副支部長
大切な方との大切なひと時。思い出に寄り添う一杯をご提案いたします。
素敵な時間になりますよう、お手伝いさせて頂きますので何なりとお申しつけください。
- 保有資格 -
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
■ 一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定 HBAバーテンダー
1F
昼 11：30～14：30（LO 13：30）
夜 18：00～21：00（LO 20：00）
詳しくはこちらをご参照ください。
詳しくはこちらをご参照ください。
10％
38席
※営業日、予約状況等によって席数が変更になる場合がございます。
※予約状況により会場をナポリに変更する場合がございます。予めご了承ください。
1室（15～40名様）：ナポリ
※ディナーは、前日17時までの要予約
※営業時間は、状況により変更になる場合がございます。
＊下記日程につきまして、貸切・イベント等により営業時間を一部変更させていただきます。
［2026年5月9日 現在］
・5/9(土) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・5/21(木) 店休日
・5/22(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・5/23(土) 終日貸切
・5/26(火) 終日貸切
・5/28(木) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・5/30(土) 終日貸切
・5/31(日) 終日貸切
・6/5(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・6/6(土) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・6/7(日) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・6/9(火) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・6/10(水) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・6/11(木) 店休日
・6/12(金) 終日貸切
・6/13(土) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・6/14(日) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・6/15(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・6/17(水) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・6/18(木) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・6/19(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE (ナポリの夕べ開催)
・6/20(土) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・6/22(月) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・6/26(金) 終日貸切
・6/27(土) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・7/5(日) 終日貸切
・7/9(木) 店休日
・7/10(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・7/11(土) ランチ CLOSE / ディナー 通常営業
・7/13(月) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・7/14(火) 全館休業日
・7/15(水) 全館休業日
・7/17(金) ランチ 通常営業 / ディナー CLOSE
・7/19(日) 終日貸切
・7/25(土) 終日貸切
※上記時間は変動する場合がございます。
