こだわりの「かごしま黒豚さつま」をしゃぶしゃぶで
ホテルの味をご自宅でお楽しみ頂けます。ご贈答品としても喜んで頂けます。
- 料金
8,900円（税・送料込）
- #郷土料理
- #オリジナル商品
- #オンライン購入可
- #贈答用
※画像はイメージです。
「本枯れ黄金だし」：2016年度 鹿児島県水産物品評会 県知事賞受賞
「かごしま黒豚さつま」：「かごしま黒豚証明書」認定
農場HACCPの認証を受けた農場で厳格ルールのもと生産、飼育管理された黒豚「かごしま黒豚さつま」を使用しています。
上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドした「本枯れ黄金だし」、
そしてホテル特製の「ごまだれ」「黒酢だれ」をご用意致しました。
2種類のタレで「かごしま黒豚さつま」のしゃぶしゃぶをご堪能ください。
「かごしま黒豚さつま」の特徴
中国から琉球、鹿児島へと伝わった黒豚品種改良の末、その人気は全国区に！
| ①特有のにおいがすくない | ②コレステロールが低い |
| ③甘みとコクが強い | ④甘みとコクが強い |
「かごしま黒豚」のルーツは今から約400年前に、島津18代藩主・家久により琉球から鹿児島に移入されたといわれ、その後、長年に渡り県内で飼育されてきました。
鹿児島の黒豚の名が知られるようになったのは、黒船で揺れる幕末期の頃、外交問題の重鎮・水戸藩主徳川斉昭公をして「いかにも珍味、滋味あり、コクあり、何よりも精がつく」と言わしめ、郷土の偉人・西郷隆盛もこよなく愛したといわれています。
明治に入ると、黒豚の品種改良が本格的に取り組まれ、在来の黒豚にイギリスから導入したバークシャーと交配することで、おいしさに一層磨きをかけたのです。昭和20年代には、鹿児島から東京の芝浦へ出荷が行われ、そのうまさと品質の良さが評判となり、昭和30年代には、東京で黒豚ブームが巻き起こり、本県産の黒豚は「鹿児島黒豚」と称され、高品質な豚肉の代名詞として広く知られるようになったのです。
