焼き上がる香りで城山の森を幸福感で満たし、味わい深いパンを生み出し続けるベーカリー
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夜明け前からエントランスに立ち上るバターの香り。地下にあるベーカリー工場では白いコックコートを着けた職人たちが、約80種類のパンを手際よく焼き上げていきます。
幾度も改良を重ねて引き継がれてきたフラワーパン、たっぷり入った果肉が人気のアップルパイ、
鹿児島の水・塩・黒糖を生かした高級食パンなど。
熟練の手仕事と、幸せを願う想いで、今日も焼き立てのおいしさをお届けします。
商品紹介
人気商品
Flour bread 〜フラワーパン〜
各 766円
＊山形屋店 各 767円
さまざまなフレーバーを織り込んだフラワーパン。
どなたにも喜ばれるリッチな風味です。
＊消費期限4日
◆チョコレートフラワー
人気フレーバー№.1！カカオ風味を生かした甘さ控えめで、濃厚ビターチョコの味わい。
◆カスタードフラワー
バニラビーンズを使用したカスタードを練りこんだシュークリームの様な味わい。
◆ミルクフラワー
コクがあり華やかな香りで深いミルクの味わい。
◆ストロベリーフラワー
苺果肉を使用したジャムを練りこんだ爽やかな味わい。
◆メープルフラワー
メープルシロップを使用したメープル本来の甘みとコクのある味わい。
◆安納芋フラワー[メゾンドファヴール限定]
安納芋のほくほくとした甘い風味
【山形屋店限定】はちみつレモンフラワー
767円
さっぱりレモンの香りと蜂蜜の優しい甘さを兼ね備えたフラワー。
謹製城山
“城山”の名を冠した高級食パン
「SHIROYAMA HOTEL kagoshimaの名に恥じぬ、最高のパンを作る」
そんな思いで、理想の食感や味わいに近づくため幾度もの試作を繰り返しながら辿り着いた至高の1本。
鹿児島の水・黒糖・塩を使い、小麦は北海道産を使用。
ふんわりとした食感をお楽しみください。
アップルパイ 432円
メゾンドファヴール看板メニュー。ジューシーなリンゴと、口当たりの良いカスタードクリームの相性抜群。
- めんたいフランス 399円
- ＊山形屋店 400円
- ふくやのめんたいを使用した明太子の風味とバターのコクを味わえるフランスパン。
- ガーリックフランス 259円
- ＊山形屋店 260円
- 人気のフランスパンにガーリックバターを絞っておつまみにぴったり。
- チョコダマンドクロワッサン 340円
- ＊山形屋店 341円
- クロワッサンとチョコレートの相性が抜群。
- レーズンパン 507円
- ＊山形屋店 508円
- ラム酒漬けしたレーズンをふわっとした生地にたっぷり練りこんだパン。
- クッキーメロンパン 250円
- ＊山形屋店 251円
- ふわっとしっとりした優しい甘さのブリオッシュに濃厚な卵とバター、アーモンドのサクっとクッキー生地をかぶせました。
- カレーパン 250円
- ＊山形屋店 251円
- サックリとした生地に数種類の野菜、ソテードオニオン、バター、生クリーム、お肉のうまみ、スパイスで作ったルーを閉じ込めたヘルシー焼きカレーパン。
- 濃厚クリームパン 250円
- ＊山形屋店 251円
- ふんわりしっとりした上品な味わいの甘みのあるブリオッシュ生地。濃厚な卵とミルクのコク、マダガスカル産バニラシードを贅沢に使用したたっぷりあふれるカスタードのリッチなクリームパン。
- 北海道大納言小豆のあんぱん 250円
- ＊山形屋店 251円
- ふんわりしっとりした上品な味わいの甘みのあるブリオッシュ生地。北海道大納言小豆を使用した上品な甘さのあんぱん。
- 大納言とクリームチーズ 410円
- ＊山形屋店 411円
- フランスパンに大納言かのことクリームチーズを入れ込みフランス天日塩「ゲランドの塩」でアクセントをつけました。
- 城山クロワッサン（3層） 250円
- ＊山形屋店 251円
- 塩パンの進化系？！バターのコクや旨味をしっかり感じられる濃厚な味わいの新食感クロワッサン。
- 城山クロワッサン（9層） 250円
- ＊山形屋店 251円
- 外皮のサクサク中のふわもちっとした食感広がるバターの味わいとバランスが良いクロワッサン。
- ミニクロワッサン 108円（税込）
- バターを使用した外はパリサク、中はしっとりこだわりのクロワッサン。
- エクレア 345円
- ＊山形屋店 346円
- デニッシュ生地にカスタードクリームを包みチョコでコーティングしたリッチな味わい。
- チョコマフィン 334円
- ＊山形屋店 334円
- チョコチップがちりばめられた生地の甘さとチョコの相性が抜群。
- くるみパン 2個入 216円／6個入 648円
- ＊山形屋店 2個入 216円
- 生胡桃とローストした胡桃を二種類使うことで胡桃の香りと食感を楽しめる定番商品。
- チーズクロワッサン 324円
- ＊山形屋店 324円
- サクサク生地にチーズを包みとろけるチーズをのせたクロワッサン。
- 練乳フランス 291円
- ＊山形屋店 292円
- もちもちの弾力のあるフランスパンに練乳をサンドした滑らかな味わいのフランスパン。
- ウィンナーロール 313円
- ＊山形屋 314円
- 豚肉と鶏肉を使ったロングウインナー丸ごと１本、ソフト生地を巻いて焼き上げた食事パン。
- シュガーアーモンド 237円
- ＊山形屋 238円
- サクサクの生地にアーモンドスライスをのせた香ばしさと甘さが引き立つ味わい。
- 十勝コーンクリームとボロネーゼパイ 370円
- ＊山形屋店 371円
- 濃厚なホワイトソースのコーンクリームに完熟トマトと牛肉、鶏肉、赤ワインなどを加えて煮込んだコクのあるボロネーゼをパイ生地で包み焼きしました。
Chef
料理長 梅原 崇昭
大分県生まれ。西鉄グランドホテル 福岡のベーカリーで11年間、ジェラール・ミュロ 福岡で５年間研鑽を積んだ後、2006年SHIROYAMA HOTEL kagoshimaのベーカリー料理長に就任。
