SHIROYAMA HOTEL kagoshimaと創業1867年、五三焼かすてらの老舗 須崎屋が共同開発したオリジナル商品「知覧茶薫る 城山カステラ」。
須崎屋が誇るスタンダードな長崎カステラに農林水産大臣賞をはじめ各種賞を度々受賞しており、全国的に高い評価を受けている鹿児島県南九州市の知覧（ちらん）茶を使用しております。
- 料金
2,500円（税込）／ハーフサイズ 1,300円（税込）
- #スイーツ
- #お土産
- #オリジナル商品
- #オンライン購入可
- #贈答用
城山カステラ
カステラ本来の風味と知覧茶のマリアージュは、見た目にも味わいでも安らぎをお届けします。
生地には島原半島産の旨みの濃いブランド卵、香り立つ佐賀のもち米飴、上品な甘みの阿波産の和三盆糖、高純度の氷砂糖にざらめ糖、須崎屋がこだわった原材料を厳選して使用。
価格：2,500円（税込）※山形屋店 2,501円（税込）
内容量：12切入
販売店舗
・メゾン ド ファヴール（1階）
・薩摩美味 玉撰（1階）
・SHIROYAMA HOTEL kagoshima 山形屋店
・オンラインショップ
城山カステラ ハーフサイズ
城山カステラのハーフサイズが登場。
お求めやすく、少量なので、お土産にもぴったり。
価格：1,300円（税込）※山形屋店 1,301円（税込）
内容量：6切入
販売店舗
・メゾン ド ファヴール（1階）
・薩摩美味 玉撰（1階）
・SHIROYAMA HOTEL kagoshima 山形屋店
・オンラインショップ
『知覧茶薫る 城山カステラ』のこだわり製法
須崎屋が誇るスタンダードな長崎カステラに、全国的に高い評価を受けている鹿児島県南九州市の知覧（ちらん）茶を使用。生地には島原半島産の旨みの濃いブランド卵、薫り立つ佐賀のもち米飴、上品な甘みの阿波産の和三盆糖、高純度の氷砂糖にざらめ糖、須崎屋がこだわった原材料を厳選して使用。カステラ本来の風味と知覧茶のマリアージュは、見た目にも味わいでも安らぎをお届けします。
《知覧茶とは》
薩摩半島の南部に位置する南九州市でつくられるブランド茶。農林水産大臣賞や全国茶品評会日本業中央会長賞受賞をはじめ各種賞を度々受賞しており、全国的に高い評価を受けている。
須崎屋の『五三焼かすてら』
須崎屋の五三焼かすてらは、一般的なかすてらと比べ黄身の割合が多く、阿波和三盆糖など上質な素材と調和させ、濃厚ながらすっきりな味わいが特徴です。
3代目より「五三焼」にこだわり、その製法を磨き続け高い技術を継承しています。
泡立て、中混ぜ、泡切りを丹念に行い、絶え間ない火加減の調整で焼き上げます。
『五三焼かすてら』こだわりの材料
選び抜いた極上の材料だけを使用し、余計なものは何も入れない。
温度や湿度の変化を察知し、窯の音を聴き、火の色を見極め長年の経験でひとつひとつ丁寧に焼き上げる。全て職人の手技。
スタッフおすすめのアレンジメニュー
※画像はイメージです。
※料金は、消費税込価格を表示しております。
～生クリームやアイスを添えて～
濃厚な甘さの知覧茶と生クリーム・アイスが口いっぱいに広がり、より深みのあるリッチな味わい。
～たっぷりバターと小豆をのせてレンジで１０秒～
カステラがふっくらとやわらかな食感になりじゅわっととろけるバターとの相性が抜群です。